|
Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів!
Це мабуть найбільший банк рефератів в Україні.
На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету. Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.
|
|
Шукаєте реферат - просто зайдіть на Referatmarket.Org.Ua! |
|
С данной работой также просматривают следующие рефераты и курсовые работы:
УДОСКОНАЛЕННЯ ДИСЦИПЛІНИ ПРАЦІ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ
Вступ 3
Розділ 1. Вплив методів управління на дисципліну персоналу готельного господарства 6
1.1. Характеристика соціально-психологічних методів управління готельним комплексом 6
1.2. Мотивація трудової діяльності персоналу готельного комплексу 9
1.3. Дисциплінарна відповідальність працівників готельного господарства 16
Розділ 2. Управління дисципліною працівників готельного господарства 19
2.1. Загальна характеристика Славутич-Закарпаття 19
2.2. Організація вимог до роботи служб обслуговування та персоналу готелю 26
Розділ 3. Удосконалення дисципліни праці на підприємстві готельного господарства 29
3.1. Удосконалення психологічних аспектів діяльності керівника готельного господарства 29
3.2. Розробка системи стимулювання праці персоналу готельного підприємства 32
3.3. Контроль дисципліни діяльності служб обслуговування в готелі 34
Висновки 37
Список використаної літератури 39
Етика та культура обслуговування туристів в підприємстві готельного господарства
Вступ 2
Розділ І. Поняття етики та культури обслуговування туристів на підприємстві готельного господарства 4
1.1. Етика обслуговування туристів 4
1.2. Культура обслуговування туристів в підприємствах готельного господарства 10
Розділ II. Оцінка культури обслуговування туристів в готелі „Прем'єр Палац" 13
2.1. Особливості спілкування персоналу з туристами у готелі „Прем'єр Палац" 13
2.2. Якість обслуговування туристів в підприємстві готельного господарства 17
2.3. Правила ведення телефонних розмов на підприємстві 26
Розділ III. Напрями підвищення культури обслуговування туристів в готелі „Прем'єр Палац" 32
Висновок 37
Література 39
Служби готельного підприємства як основа якісного сервісу (на прикладі готелю)
ВСТУП 3
1. ДОСЛІДЖЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ СЛУЖБ ГОТЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА 5
1.1. Аналіз особливостей організації системи обслуговування туристів на туристичному підприємстві 5
1.2. Побудова організаційної структури в готельному бізнесі, функції основних служб готельного підприємства 12
2. НАПРЯМКИ ВДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ СЛУЖБ ГОТЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА 24
2.1. Напрямки вдосконалення системи якості надання туристичних послуг на підприємстві 24
2.2. Пропозиції щодо вдосконалення системи служби обслуговування туристів 32
ВИСНОВКИ 37
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 39
ДОДАТКИ 41
Інфраструктура готельного господарства
1. Загальна характеристика служби обслуговування підприємства готельного господарства 3
2. На які групи поділяються інженерно-технічне устаткування на підприємствах готельного господарства 6
3. Призначення служби прийому та обслуговування на підприємствах готельного господарства, та її основні функції 11
Практичне завдання 14
На прикладі діючого підприємства готельного господарства описати його інфраструктуру
Список використаної літератури 17
“Організація обслуговування туристів в готелі”
Зміст:
Вступ
Розділ І. Теоретичні аспекти контролю якості обслуговування туристів в підприємствах готельного господарства
1.1. Класифікація та типізація підприємств готельного господарства
1.2. Сучасні тенденції розвитку готельного господарства світу
1.3. Загальні вимоги до підприємств готельного господарства
Розділ ІІ. Аналіз організації обслуговування туристів (на прикладі готелю Братислава)
2.1. Організаційно-управлінська характеристика досліджуваного підприємства
2.2. Аналіз організації контролю якості обслуговування туристів
Розділ IІІ. Розробка рекомендацій щодо вдосконалення організації контролю на досліджуваному підприємстві
Висновок
Список використаних джерел
Додатки
Організація інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві
Вступ 3
Розділ 1. Поняття інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві 6
1.1. Обладнання та його інженерно - технічне обслуговування на підприємствах готельного господарства 6
1.2. Поняття інженерно-технічного устаткування готельного господарства 12
1.3. Значення інженерно - технічного обслуговування та ремонтних робіт у готелі 20
Розділ 2. Організація інженерно-технічного обслуговування в готелі "Нарцис" 26
2.1. Загальна характеристика готелю "Нарцис" 26
2.2. Інженерно-технічне забезпечення функціонування діяльності готелю "Нарцис" 29
2.2.1. Водопостачання, теплопостачання і каналізація 29
2.2.2. Системи вентиляції і кондиціонування повітря 31
2.2.3. Освітлення 33
2.2.4. Енергетичне забезпечення роботи ліфтів 34
2.2.5. Слабострумові установки 36
2.2.6. Санітарно-технічне устаткування 38
2.2.7. Центральне опалювання 39
Розділ 3. Резерви підвищення ефективності організації енергетичного господарства в підприємствх готельного господарства 41
Висновки 47
Список використаної літератури 49
Вдосконалення організації енергетичного господарства в готельному господарстві
Вступ 3
Розділ 1. Поняття інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві 6
1.1. Обладнання та його інженерно - технічне обслуговування на підприємствах готельного господарства 6
1.2. Поняття інженерно-технічного устаткування готельного господарства 12
1.3. Значення інженерно - технічного обслуговування та ремонтних робіт у готелі 20
Розділ 2. Організація інженерно-технічного обслуговування в готелі "Нарцис" 26
2.1. Загальна характеристика готелю "Нарцис" 26
2.2. Інженерно-технічне забезпечення функціонування діяльності готелю "Нарцис" 29
2.2.1. Водопостачання, теплопостачання і каналізація 29
2.2.2. Системи вентиляції і кондиціонування повітря 31
2.2.3. Освітлення 33
2.2.4. Енергетичне забезпечення роботи ліфтів 34
2.2.5. Слабострумові установки 36
2.2.6. Санітарно-технічне устаткування 38
2.2.7. Центральне опалювання 39
Розділ 3. Резерви підвищення ефективності організації енергетичного господарства в підприємствх готельного господарства 41
Висновки 47
Список використаної літератури 49
Організація інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві1
Вступ 3
Розділ 1. Поняття інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві 6
1.1. Обладнання та його інженерно - технічне обслуговування на підприємствах готельного господарства 6
1.2. Поняття інженерно-технічного устаткування готельного господарства 12
1.3. Значення інженерно - технічного обслуговування та ремонтних робіт у готелі 20
Розділ 2. Організація інженерно-технічного обслуговування в готелі "Нарцис" 26
2.1. Загальна характеристика готелю "Нарцис" 26
2.2. Інженерно-технічне забезпечення функціонування діяльності готелю "Нарцис" 29
2.2.1. Водопостачання, теплопостачання і каналізація 29
2.2.2. Системи вентиляції і кондиціонування повітря 31
2.2.3. Освітлення 33
2.2.4. Енергетичне забезпечення роботи ліфтів 34
2.2.5. Слабострумові установки 36
2.2.6. Санітарно-технічне устаткування 38
2.2.7. Центральне опалювання 39
Розділ 3. Резерви підвищення ефективності організації енергетичного господарства в підприємствх готельного господарства 41
Висновки 47
Список використаної літератури 49
Управління трудовими ресурсами та оплата праці готельного господарства
ЗМІСТ
ВСТУП......................................................................................................................3
РОЗДІЛ 1. ТРУДОВІ РЕСУРСИ ТА СПЕЦИФІКА УПРАВЛІННЯ НИМИ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА.........................................5
РОЗДІЛ 2. ФОРМУВАННЯ ТА РОЗВИТОК ПЕРСОНАЛУ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА.......................................17
РОЗДІЛ 3. ОПЛАТА ПРАЦІ ПРАЦІНИКІВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА.................................................................................................30
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ...........................................................................33
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.............................................................36
ДОДАТОК
Впровадження інформаційних технологій - шлях підвищення якості послуг гостинності в засобах розміщення
ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ ІНФОРМАЦІЙНИХ СИСТЕМ УПРАВЛІННЯ 5
1.1. Особливості використання інформаційнoї інфраструктури у туристичній індустрії України 5
1.2. Інформаційні технології як чинник підвищення ефективності управління готельним підприємством 11
1.3. Інформаційні системи і мережі у структурі світового готельного господарства 14
РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ ПІДПРИЄМСТВА ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ „ххх” М. КИЄВА 18
2.1. Особливості готельного господарства 18
2.2. Дослідження роботи служб прийому і розміщення 23
2.2.1. Система бронювання 23
2.2.2. Система розміщення 27
2.2.3. Система розрахунку 31
2.3. Обґрунтування необхідності впровадження інформаційних технологій в готелі „ххх” 33
РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ ЯКОСТІ НАДАННЯ ПОСЛУГ З ЗАСТОСУВАННЯМ НОВІТНІХ ІНФОРМАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ В ГОТЕЛЬНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ 35
3.1. Комллексне дослідження практики застосування сучасних інформаційних технологій готелем „ххх” 35
3.2. Розрахунок сумарних витрат на комплексну автоматизацію діяльності готелю „ххх” 37
ВИСНОВКИ 45
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 49
ДОДАТКИ 53
Організація енергетичного господарства в підприємствах готельного господарства
План
Вступ ..................................................................................................3
Розділ I.Теоретичні аспекти досліджуваної теми 6
Розділ II. Організаційно-економічна характеристика досліджуваного підприємства 10
Розділ III. Аналіз організації енергетичного господарства в підприємствах готельного господарства 19
Розділ IV. Резерви підвищення ефективності організації енергетичного господарства в підприємствх готельного господарства 34
Висновок 41
Список використаної літератури 43
Ефективність праці працівників підприємств готельного господарства та шляхи її підвищення (на прикладі ГК)
ВСТУП 3
РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ПЕРСОНАЛУ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА 6
1.1. Поняття трудових ресурсів та особливості праці в готельному господарстві 6
1.2. Ефективність і продуктивність праці персоналу підприємств готельного господарства 11
1.3. Методи планування чисельності працівників в готельному господарстві 14
РОЗДІЛ ІІ. ДОСЛІДЖЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ПРАЦІ ПЕРСОНАЛУ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «Назва» 17
2.1. Аналіз основних показників з праці в динаміці 17
2.2. Дослідження динаміки продуктивності праці та факторів, які на неї впливають 21
2.3. Аналіз ефективності використання робочого часу 25
РОЗДІЛ ІІІ. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ПРАЦІ ПЕРСОНАЛУ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «Назва» 28
3.1. Резерви підвищення продуктивності праці 28
3.2. Пропозиції щодо ефективності використання робочого часу 33
ВИСНОВКИ 36
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 40
ДОДАТКИ 42
ВПРОВАДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ НОРМАТИВІВ НА ПРИБИРАННЯ І ОСНАЩЕННЯ ГОТЕЛІВ
Вступ 3
Розділ 1. Поняття технологічних нормативів прибирання та оснащення готелів 5
1.1. Характеристика послуг прибирання в готелі 5
1.2. Обладнання та його інженерно - технічне обслуговування на підприємствах готельного господарства 8
1.3. Значення технічного обслуговування у готелі 16
Розділ 2. Організація інженерно-технічного обслуговування в готелі "Нарцис" 22
2.1. Загальна характеристика готелю "Нарцис" 22
2.2. Технологічні нормативи прибирання в готелі "Нарцис" 24
2.3. Інженерно-технічне оснащення функціонування діяльності готелю "Нарцис" 28
2.3.1. Водопостачання, теплопостачання і каналізація 28
2.3.2. Системи вентиляції і кондиціонування повітря 29
2.3.3. Освітлення 31
2.3.4. Енергетичне забезпечення роботи ліфтів 33
2.3.5. Слабострумові установки 34
2.3.6. Санітарно-технічне устаткування 37
2.3.7. Центральне опалювання 38
Розділ 3. Резерви підвищення ефективності організації прибирання та оснащення готельного господарства 40
Висновки 43
Список використаної літератури 45
Теоретичні аспекти управління рентабельністю готельного підприємства
Зміст
Вступ 3
І Теоретичні аспекти управління рентабельністю готельного підприємства 4
1.1 Сутність прибутку та рентабельності підприємства готельного господарства 4
1.2 Система показників рентабельності готелю та методика їх розрахунку 5
1.3 Фактори впливу на рентабельність готельного господарства та їх оцінка 9
ІІ Дослідження прибутку та рентабельності готелю „Місячний рак” за 2 роки 14
2.1 Загальна організаційно-економічна характеристика готелю. 14
2.2 Аналіз показників рентабельності готелю 16
2.3 Оцінка факторів впливу на рентабельність готельного бізнесу 18
ІІІ Пропозиції щодо підвищення рентабельності готелю „місячний рак” 21
3.1 Аналіз по моделі DuPont 21
3.2 Впровадження комп’ютерних систем бронювання 25
3.3 Таймшер як особливий вид надання готельних послуг 26
3.4 Підвищення якості обслуговування 27
Висновки 29
Література 30
Ринкова концепція готельного бізнесу та її вплив на доходи підприємств
Зміст
Зміст 2
Вступ 3
І. Ринкова концепція готельного бізнесу та її вплив на доходи підприємств. 4
1.1 Загальні положення концепції 4
1.2 Особливості готельного маркетингу для малих підприємств 6
1.3 Сутність прибутку та рентабельності підприємства готельного господарства 8
1.4 Система показників рентабельності як складова оцінки прибутковості готелю 9
ІІ. Дослідження прибутку та рентабельності готелю „Місячний рак” 14
2.1. Загальна організаційно-економічна характеристика готелю 14
2.2. Аналіз показників рентабельності готелю 16
2.3 Оцінка факторів впливу на рентабельність готельного бізнесу 18
ІІІ. Пропозиції щодо підвищення доходності та ефективності використання готелю „Місячний рак” 21
3.1 Підвищення якості обслуговування 21
3.2 Впровадження комп’ютерних систем бронювання 22
3.3 Таймшер як особливий вид надання готельних послуг 26
Висновки 28
Список використаної літератури 29
Додаток 1 31
Організація надання послуг діловим туристам у засобах розміщення
ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ОРГАНІЗАЦІЯ Й ТЕХНОЛОГІЯ НАДАННЯ ПОСЛУГ ДЛЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ ДІЛОВИХ ТУРИСТІВ В ПІДПРИЄМСТВАХ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА 5
1.1. Характеристика послуг обслуговування туристів в підприємствах готельного господарства типу «діловий» 5
1.2. Характеристика організації побутового обслуговування ділових туристів в підприємствах готельного господарства 7
РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ НАДАННЯ ПОСЛУГ ДІЛОВИМ ТУРИСТАМ В ГОТЕЛЬНОМУ КОМПЛЕКСІ „Назва” 11
2.1. Загальна характеристика роботи у готельному комплексі „Назва” 11
2.2. Аналіз організації обслуговування ділових туристів в готельному комплексі „Назва” 19
РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ ДІЛОВИХ ТУРИСТІВ В ГОТЕЛЬНОМУ КОМПЛЕКСІ „Назва” 32
3.1. Загальні засади удосконалення роботи готельного комплексу „Назва” 32
3.2. Обґрунтування заходів щодо покращення організації побутового обслуговування в готельному комплексі „Назва” 37
ВИСНОВКИ 47
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 50
ДОДАТКИ 53
|
