Современное состояние развития предприятий гостиничного бизнеса в Украине

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3
1. Теоретические аспекты развития гостиничного бизнеса 6
1.1. Роль индустрии гостеприимства в развитии туристического бизнеса 6
1.2. Состояние гостиничного бизнеса в странах с рыночной экономикой 10
1.3. Тенденции развития гостиничного бизнеса 15
1.4. Проблемы и меры поддержки гостиничной отрасли в зарубежных государствах 22
2. Характеристика состояния развития предприятий гостиничного бизнеса в Украине 24
2.1. Характеристика гостиничного хозяйства Украины 24
2.2. Законодательное стимулирование индустрии гостеприимства: зарубежный опыт и украинские перспективы 30
2.3. Сертификация предприятий гостиничного хозяйства 31
2.4. Правила предоставления гостиничных услуг 35
3. Анализ современного состояния развития предприятий гостиничного бизнеса в Украине 38
3.1. Анализ динамики и главные тенденции развития гостиничного комплекса в 2003 году 38
3.2. Проблемы предприятий гостиничного хозяйства в Украине и пути их решения 42
4. Концепции развития гостиничного бизнеса в Украине 49
4.1. Повышение конкурентоспособности гостиничных комплексов в Украине 50
4.2. Гостиничный бизнес и деловой туризм 51
4.3. Использование маркетинговых технологий 52
4.4. Инвестиционные проекты в туристической и курортно-рекреационной сфере 54
4.5. Деятельность, направленная на содействие развитию гостиничного бизнеса в 2004 году 57
Заключение 60
Список литературы 62

АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ ТУРСИТИЧСЕКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1. Анализ технологии турситичсекой деятельности на примере туристчисекого предприятия "Инициал" 5
1.1. Общая характеристика туристической компании "Инициал" 5
Общие положения 6
1.2. Анализ технологии процессов деятельности туристической компании "Инициал" 10
2. Анализ технологии предоставления гостиничных услуг на приме гостиницы "Инициал" 16
2.1. Общая характеристика гостиницы 16
2.2. Анализ технологии предоставления гостиничных услуг 18
2.3. Определение уровня гостиничных услуг 29
3. Анализ технологии предоставления ресторанных услуг на приме ресторана гостиницы "Инициал" 32
3.1. Общая характеристика предприятия 32
1.2. Структура предприятия 33
2.2. Технология предоставления ресторанных услуг 34
Структура технологических помещений 34
Заключение 38
Список используемой литературы 39
Приложения 40

ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ И СЕРТИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

СОДЕРЖАНИЕ:

ВВЕДЕНИЕ 2
ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ 3
ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ И СЕРТИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 4
УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА (УСЛУГИ) 7
УЧЕТ ЗАТРАТ ПО ОКАЗАНИЮ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 12
УЧЕТ РАСЧЕТОВ С КЛИЕНТАМИ ГОСТИНИЦЫ 13
ЛИТЕРАТУРА 16

ТЕХНОЛОГИЯ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ТУРИСТИЧЕСКОМ ПРЕДПРИЯТИИ

СОДЕРЖАНИЕ
1. Технология туристической деятельности на туристическом предприятии 3
1.1. Раскройте сущность туроператорской деятельности и ее классификацию 3
1.2. Технология стимулирования продажи тура 4
1.3. Общая характеристика туристического предприятия 7
1.4. Основные направления деятельности туристической фирмы 9
1.4.1. Формы организации поездок 9
1.4.2. Разработка туров, программы пребывания 12
1.4.3. Состав туристического продукта 15
1.4.4. Договорные отношения в туризме 16
1.4.5. Страхование туристов 17
1.5. Организация нового туристичсекого тура 18
2. Технология предоставления туристических услуг 21
2.1. Общая характеристика гостиницы 21
2.2. Технология предоставления гостиничных услуг 24
2.3. Определение уровня гостиничных услуг 31

"Анализ финансовых результатов деятельности сельскохозяйственных предприятий"

План
Введение 3
Глава I. Сущность показателей финансовых результатов предприятий сельского хозяйства 5
1.1. Основные показатели финансовых результатов при анализе хозяйственной деятельности 6
1.2. Рентабельность, методика ее определения 10
ГЛАВА II АНАЛИЗ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРЕДПРИЯТИЙ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА НА ПРИМЕРЕ СПК "МИЧУРИНА" 14
2.1 Значение, задачи и информационное обеспечение анализа финансовых результатов предприятий сельского хозяйства 14
2.2 Анализ использования и реализации продукции 17
2.3 Анализ состава и динамики прибыли 20
2.4 Анализ финансовых результатов от реализации 22
2.5 Анализ прочих финансовых доходов и расходов 25
2.6. Анализ рентабельности предприятия 27
ГЛАВА III. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА 31
3.1. Резервы увеличения прибыли 31
3.2. Резервы увеличения рентабельности 34
Заключение 36
Литература 37

Приложения

"Анализ финансовых результатов деятельности сельскохозяйственных предприятий"

План
Введение 3
Глава I. Сущность показателей финансовых результатов предприятий сельского хозяйства 5
1.1. Основные показатели финансовых результатов при анализе хозяйственной деятельности 6
1.2. Рентабельность, методика ее определения 10
ГЛАВА II АНАЛИЗ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРЕДПРИЯТИЙ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА НА ПРИМЕРЕ СПК "МИЧУРИНА" 14
2.1 Значение, задачи и информационное обеспечение анализа финансовых результатов предприятий сельского хозяйства 14
2.2 Анализ использования и реализации продукции 17
2.3 Анализ состава и динамики прибыли 20
2.4 Анализ финансовых результатов от реализации 22
2.5 Анализ прочих финансовых доходов и расходов 25
2.6. Анализ рентабельности предприятия 27
ГЛАВА III. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА 31
3.1. Резервы увеличения прибыли 31
3.2. Резервы увеличения рентабельности 34
Заключение 36
Литература 37

Приложения

Уровень и тенденции развития торговых услуг в современной экономике

Содержание
Стр.

Введение 3
1. Концептуальные основы исследования маркетинга торговых
услуг 6
1.1 Маркетинг услуг: сущность и типология 6
1.2 Особенности маркетинга услуг, их жизненный цикл 10
2. Уровень и тенденции развития торговых услуг в современной экономике 13
2.1 Роль торговых услуг в осуществлении маркетинговой политики 13
2.2 Управление качеством торговых услуг 15
2.3 Анализ деятельности торговых услуг предприятий
г.Ростова-на-Дону 18
Заключение 25
Список использованной литературы 28

Уровень и тенденции развития торговых услуг в современной экономике

Содержание
Стр.

Введение 3
1. Концептуальные основы исследования маркетинга торговых
услуг 6
1.1 Маркетинг услуг: сущность и типология 6
1.2 Особенности маркетинга услуг, их жизненный цикл 10
2. Уровень и тенденции развития торговых услуг в современной экономике 13
2.1 Роль торговых услуг в осуществлении маркетинговой политики 13
2.2 Управление качеством торговых услуг 15
2.3 Анализ деятельности торговых услуг предприятий
г.Ростова-на-Дону 18
Заключение 25
Список использованной литературы 28

Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма

Введение
1. Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма
2. Рынки
2.1. Массовый маркетинг
2.2. Маркетинг, ориентированный на товар
2.3. Целевой маркетинг
3. Деление рынка на сегменты
4. Основы сегментации рынка гостиничных услуг
4.1.Географическая сегментация
4.2.Демографическая сегментация
4.3.Психографическая сегментация
4.4.Сегментация по типу поведения
5. Требования для эффективной сегментации
6. Определение привлекательных сегментов рынка гостиничных услуг
Заключение
Список используемой литературы

Сегментирование рынка гостиничных услуг

План
Введение.
1.Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма.
2.Рынки
2.1. Массовый маркетинг.
2.2. Маркетинг, ориентированный на товар.
2.3. Целевой маркетинг.
3.Деление рынка на сегменты
4.Основы сегментации рынка гостиничных услуг
4.1.Географическая сегментация
4.2.Демографическая сегментация
4.3.Психографическая сегментация
4.4.Сегментация по типу поведения
5.Требования для эффективной сегментации
6.Определение привлекательных сегментов рынка гостиничных услуг
Заключение
Список используемой литературы

Планирование технического развития на малом предприятии

Содержание
стр.
Введение……………………………………………………………………… 3
Раздел 1. Технологическая эффективность деятельности предприятия…. 4
1.1. Классификация технологий…………………………………………… 4
1.2. Экономической эффективности, ее разновидности………………….. 5
1.3 Оценка эффективности…………………………………………………. 9
Раздел 2. Анализ деятельности ООО «Флосс»……………………………… 11
2.1. Характеристика предприятия………………………………………….. 11
2. 2. Характеристика услуг, предоставляемых предприятием…………… 12
2. 3. Анализ рынка Интернет – услуг города Чернигова………………….. 14
2.4. Анализ используемых технологий…………………………………….. 17
Раздел 3. Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности ООО ”Флосс”………………………………………………….
19
3.1. Характеристика проекта………………………………………………... 19
3.2. Экономическое обоснование эффективности проекта………………. 21
Выводы………………………………………………………………………… 26
Список использованной литературы……………………………………….. 27

Планирование технического развития на малом предприятии

Содержание
стр.
Введение……………………………………………………………………… 3
Раздел 1. Технологическая эффективность деятельности предприятия…. 4
1.1. Классификация технологий…………………………………………… 4
1.2. Экономической эффективности, ее разновидности………………….. 5
1.3 Оценка эффективности…………………………………………………. 9
Раздел 2. Анализ деятельности ООО «Флосс»……………………………… 11
2.1. Характеристика предприятия………………………………………….. 11
2. 2. Характеристика услуг, предоставляемых предприятием…………… 12
2. 3. Анализ рынка Интернет – услуг города Чернигова………………….. 14
2.4. Анализ используемых технологий…………………………………….. 17
Раздел 3. Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности ООО ”Флосс”………………………………………………….
19
3.1. Характеристика проекта………………………………………………... 19
3.2. Экономическое обоснование эффективности проекта………………. 21
Выводы………………………………………………………………………… 26
Список использованной литературы……………………………………….. 27

Исследование структуры и организации маркетинга в гостинице

Содержание

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты маркетинга гостиничного бизнеса 5
1.1. Комплекс маркетинговых коммуникаций 5
1.2 Изучение рынков сбыта 10 9
1.3 Анализ ценовой политики 12
1.4 Анализ конкурентоспособности 12
2. Исследование структуры и организации маркетинга в гостинице "Молодежная" 15
2.1. Краткая характеристика деятельности гостиницы "Молодежная" 15
2.2. Анализ основных экономических показателей гостиницы "Молодежная" 18
2.3. Анализ структуры и организации маркетинговой деятельности в гостинице "Молодежная" 26
3. Предложения улучшения маркетинговой деятельности гостиницы "Молодежная" 31
Заключение 38
Список использованной литературы 41
Приложения

Исследование структуры и организации маркетинга в гостинице

Содержание

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты маркетинга гостиничного бизнеса 5
1.1. Комплекс маркетинговых коммуникаций 5
1.2 Изучение рынков сбыта 10 9
1.3 Анализ ценовой политики 12
1.4 Анализ конкурентоспособности 12
2. Исследование структуры и организации маркетинга в гостинице "Молодежная" 15
2.1. Краткая характеристика деятельности гостиницы "Молодежная" 15
2.2. Анализ основных экономических показателей гостиницы "Молодежная" 18
2.3. Анализ структуры и организации маркетинговой деятельности в гостинице "Молодежная" 26
3. Предложения улучшения маркетинговой деятельности гостиницы "Молодежная" 31
Заключение 38
Список использованной литературы 41
Приложения

Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма

Содержание

Введение 4
Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма
§1. Основные составляющие индустрии туризма 7
§2. Классификация средств размещения и технология обслуживания клиентов в гостиницах 10
2.1. Классификация гостиниц 10
2.1.1. Международная классификация гостиниц 10
2.1.2. Классификация гостиниц в РФ 12
2.2. Особенности предоставления гостиничных услуг 15
2.3. Основные и дополнительные услуги гостиницы 19
2.4. Службы гостиниц и особенности их функционирования. 22
2.4.1. Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения 27
2.4.2. Организация и технология обслуживания гостиничного фонда 30
2.4.3. Организация и технология обслуживание гостей питанием в гостиницах 31
2.5. Стиль обслуживания клиентов в гостиницах 33
§3. Особенности обслуживания клиентов в гостинице «Беломорская» 37
Заключение 44
Список литературы 46
Приложения
Приложение 1 Классификация предприятий питания
Приложение 2 Классификация транспортных средств
Приложение 3 Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ»
Приложение 4 Таблица соответствия присваиваемых категорий уровню обслуживания в гостиницах
Приложение 5 Типология гостиниц
Приложение 6 Классификация средств размещения
Приложение 7 Классификация гостиниц по назначению
Приложение 8 Классификация гостиничных номеров
Приложение 9 Основные службы гостиниц
Приложение 10 Операционный процесс обслуживания
Приложение 11 Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации
Приложение 12 Выдержки из квалификационных требований (профессиональных стандартов)
Приложение 13 Виды бронирования номеров
Приложение 14 Виды расчетов с проживающими
Приложение 15 Правила расчета оплаты за проживание
Приложение 16 Особенности регистрации туристских групп и иностранных туристов
Приложение 17 Виды питания в гостиницах
Приложение 18 Виды меню
Приложение 19 Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене персонала гостиниц
Приложение 20 Методы и приемы общения
Приложение 21 Требования к служащим сферы гостеприимства
Приложение 22 Организационная структура управления ООО «Гостиница «Беломорская»
Приложение 23 Номерной фонд гостиницы «Беломорская»
Приложение 24 Услуги Бизнес-Центра в гостинице «Беломорская»
Приложение 25 Услуги студии красоты в гостинице «Беломорская»