Організація енергетичного господарства в підприємствах готельного господарства

План

Вступ ..................................................................................................3

Розділ I.Теоретичні аспекти досліджуваної теми 6

Розділ II. Організаційно-економічна характеристика досліджуваного підприємства 10

Розділ III. Аналіз організації енергетичного господарства в підприємствах готельного господарства 19

Розділ IV. Резерви підвищення ефективності організації енергетичного господарства в підприємствх готельного господарства 34

Висновок 41

Список використаної літератури 43

Управління кадровою роботою

Вступ 3
1. Теоретичні аспекти управління персоналом підприємств готельного господарства 5
1.1 Поняття, сутність та роль персоналу в досягненні
конкурентоспроможності підприємств готельного господарства 5
1.2 Характеристика системи управління персоналом 9
1.3 Особливості формування системи кадрової роботи підприємства
готельного господарства 12
2. Дослідження системи управління персоналом в готелі «Імпресса» 17
2.1 Структура, функції та повноваження кадрової служби готелю «Імпресса» 17
2.2 Характеристика процесу управління персоналом готелю «Імпресса» 23
3. Пропозиції щодо удосконалення кадрової роботи готелю «Імпресса» 39
3.1 Удосконалення системи мотивації праці у готелі «Імпресса» 39
3.2 Підвищення кваліфікаційного рівня персоналу готелю «Імпресса» 41
Висновки 45
Список літератури 47
Додаток А 49

Ефективність праці працівників підприємств готельного господарства та шляхи її підвищення (на прикладі ГК)

ВСТУП 3
РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ПЕРСОНАЛУ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА 6
1.1. Поняття трудових ресурсів та особливості праці в готельному господарстві 6
1.2. Ефективність і продуктивність праці персоналу підприємств готельного господарства 11
1.3. Методи планування чисельності працівників в готельному господарстві 14
РОЗДІЛ ІІ. ДОСЛІДЖЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ПРАЦІ ПЕРСОНАЛУ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «Назва» 17
2.1. Аналіз основних показників з праці в динаміці 17
2.2. Дослідження динаміки продуктивності праці та факторів, які на неї впливають 21
2.3. Аналіз ефективності використання робочого часу 25
РОЗДІЛ ІІІ. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ПРАЦІ ПЕРСОНАЛУ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «Назва» 28
3.1. Резерви підвищення продуктивності праці 28
3.2. Пропозиції щодо ефективності використання робочого часу 33
ВИСНОВКИ 36
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 40
ДОДАТКИ 42

Організація інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві

Вступ 3
Розділ 1. Поняття інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві 6
1.1. Обладнання та його інженерно - технічне обслуговування на підприємствах готельного господарства 6
1.2. Поняття інженерно-технічного устаткування готельного господарства 12
1.3. Значення інженерно - технічного обслуговування та ремонтних робіт у готелі 20
Розділ 2. Організація інженерно-технічного обслуговування в готелі "Нарцис" 26
2.1. Загальна характеристика готелю "Нарцис" 26
2.2. Інженерно-технічне забезпечення функціонування діяльності готелю "Нарцис" 29
2.2.1. Водопостачання, теплопостачання і каналізація 29
2.2.2. Системи вентиляції і кондиціонування повітря 31
2.2.3. Освітлення 33
2.2.4. Енергетичне забезпечення роботи ліфтів 34
2.2.5. Слабострумові установки 36
2.2.6. Санітарно-технічне устаткування 38
2.2.7. Центральне опалювання 39
Розділ 3. Резерви підвищення ефективності організації енергетичного господарства в підприємствх готельного господарства 41
Висновки 47
Список використаної літератури 49

Організація інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві1

Вступ 3
Розділ 1. Поняття інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві 6
1.1. Обладнання та його інженерно - технічне обслуговування на підприємствах готельного господарства 6
1.2. Поняття інженерно-технічного устаткування готельного господарства 12
1.3. Значення інженерно - технічного обслуговування та ремонтних робіт у готелі 20
Розділ 2. Організація інженерно-технічного обслуговування в готелі "Нарцис" 26
2.1. Загальна характеристика готелю "Нарцис" 26
2.2. Інженерно-технічне забезпечення функціонування діяльності готелю "Нарцис" 29
2.2.1. Водопостачання, теплопостачання і каналізація 29
2.2.2. Системи вентиляції і кондиціонування повітря 31
2.2.3. Освітлення 33
2.2.4. Енергетичне забезпечення роботи ліфтів 34
2.2.5. Слабострумові установки 36
2.2.6. Санітарно-технічне устаткування 38
2.2.7. Центральне опалювання 39
Розділ 3. Резерви підвищення ефективності організації енергетичного господарства в підприємствх готельного господарства 41
Висновки 47
Список використаної літератури 49

Вдосконалення організації енергетичного господарства в готельному господарстві

Вступ 3
Розділ 1. Поняття інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві 6
1.1. Обладнання та його інженерно - технічне обслуговування на підприємствах готельного господарства 6
1.2. Поняття інженерно-технічного устаткування готельного господарства 12
1.3. Значення інженерно - технічного обслуговування та ремонтних робіт у готелі 20
Розділ 2. Організація інженерно-технічного обслуговування в готелі "Нарцис" 26
2.1. Загальна характеристика готелю "Нарцис" 26
2.2. Інженерно-технічне забезпечення функціонування діяльності готелю "Нарцис" 29
2.2.1. Водопостачання, теплопостачання і каналізація 29
2.2.2. Системи вентиляції і кондиціонування повітря 31
2.2.3. Освітлення 33
2.2.4. Енергетичне забезпечення роботи ліфтів 34
2.2.5. Слабострумові установки 36
2.2.6. Санітарно-технічне устаткування 38
2.2.7. Центральне опалювання 39
Розділ 3. Резерви підвищення ефективності організації енергетичного господарства в підприємствх готельного господарства 41
Висновки 47
Список використаної літератури 49

Управління трудовими ресурсами та оплата праці готельного господарства

ЗМІСТ


ВСТУП......................................................................................................................3

РОЗДІЛ 1. ТРУДОВІ РЕСУРСИ ТА СПЕЦИФІКА УПРАВЛІННЯ НИМИ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА.........................................5

РОЗДІЛ 2. ФОРМУВАННЯ ТА РОЗВИТОК ПЕРСОНАЛУ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА.......................................17

РОЗДІЛ 3. ОПЛАТА ПРАЦІ ПРАЦІНИКІВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА.................................................................................................30

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ...........................................................................33

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.............................................................36

ДОДАТОК

Організація анімаційної роботи в підприємствах готельного господарства клубного типу

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ОРГАНІЗАЦІЇ АНІМАЦІЙНОЇ РОБОТИ В ПІДПРИЄМСТВАХ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА КЛУБНОГО ТИПУ 6
1.1. Характеристика підприємства готельного господарства клубного типу та особливості його функціонування 6
1.2. Види анімаційних заходів у готелях клубного типу і їх характеристика 7
1.3. Технологія анімаційної діяльності в підприємствах готельного господарства клубного типу 10
РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ АНІМАЦІЙНОЇ РОБОТИ В ГОТЕЛІ "Назва" 15
2.1. Організаційно-економічна характеристика в готелі клубного типу "Назва" 15
2.2. Організація анімаційної роботи в готелі 28
2.3. Моніторинг якості анімаційних заходів у готелі 32
РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ АНІМАЦІЙНОЇ РОБОТИ В ГОТЕЛІ "Назва" 36
3.1. Підвищення кваліфікації персоналу для покращення організації анімаційної роботи 36
3.2. Обгрунтування нових анімаційних програм 37
3.3. Оцінка ефективності запропонованих заходів 44
ВИСНОВКИ 46
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 50
ДОДАТКИ 52
Звітність

Проблеми та перспективи розвитку готельного господарства (ринку готельних послуг) Києва

Вступ 2
1. Історія та сучасний стан готельного господарства Києва 5
1.1. Історія становлення готельного господарства Києва 5
1.2. Сучасний стан та проблеми розвитку готельного господарства Києва 9
2. Тенденції та перспективи розвитку готельного господарства Києва 12
2.1. Тенденції розвитку готельного господарства Києва 12
2.2. Перспективи розвитку готельного господарства Києва 23
Висновки і пропозиції 32
Список використаної літератури 34
Додатки 36-40

Метою роботи є дослідження особливостей функціонування підприємства на ринку готельних послуг і розробка теоретико-практичних рекомендацій щодо його розвитку для формування соціально-орієнтованого, конкурентоспроможного та високоефективного готельного комплексу, здатного задовольнити широкі потреби клієнтів.

УДОСКОНАЛЕННЯ ДИСЦИПЛІНИ ПРАЦІ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ

Вступ 3
Розділ 1. Вплив методів управління на дисципліну персоналу готельного господарства 6
1.1. Характеристика соціально-психологічних методів управління готельним комплексом 6
1.2. Мотивація трудової діяльності персоналу готельного комплексу 9
1.3. Дисциплінарна відповідальність працівників готельного господарства 16
Розділ 2. Управління дисципліною працівників готельного господарства 19
2.1. Загальна характеристика Славутич-Закарпаття 19
2.2. Організація вимог до роботи служб обслуговування та персоналу готелю 26
Розділ 3. Удосконалення дисципліни праці на підприємстві готельного господарства 29
3.1. Удосконалення психологічних аспектів діяльності керівника готельного господарства 29
3.2. Розробка системи стимулювання праці персоналу готельного підприємства 32
3.3. Контроль дисципліни діяльності служб обслуговування в готелі 34
Висновки 37
Список використаної літератури 39

Впровадження інформаційних технологій - шлях підвищення якості послуг гостинності в засобах розміщення

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ ІНФОРМАЦІЙНИХ СИСТЕМ УПРАВЛІННЯ 5
1.1. Особливості використання інформаційнoї інфраструктури у туристичній індустрії України 5
1.2. Інформаційні технології як чинник підвищення ефективності управління готельним підприємством 11
1.3. Інформаційні системи і мережі у структурі світового готельного господарства 14
РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ ПІДПРИЄМСТВА ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ „ххх” М. КИЄВА 18
2.1. Особливості готельного господарства 18
2.2. Дослідження роботи служб прийому і розміщення 23
2.2.1. Система бронювання 23
2.2.2. Система розміщення 27
2.2.3. Система розрахунку 31
2.3. Обґрунтування необхідності впровадження інформаційних технологій в готелі „ххх” 33
РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ ЯКОСТІ НАДАННЯ ПОСЛУГ З ЗАСТОСУВАННЯМ НОВІТНІХ ІНФОРМАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ В ГОТЕЛЬНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ 35
3.1. Комллексне дослідження практики застосування сучасних інформаційних технологій готелем „ххх” 35
3.2. Розрахунок сумарних витрат на комплексну автоматизацію діяльності готелю „ххх” 37
ВИСНОВКИ 45
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 49
ДОДАТКИ 53

УДОСКОНАЛЕННЯ МЕХАНІЗМУ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ ПІДПРИЄМСТВА ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА (НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ)

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ МЕХАНІЗМУ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА 5
1.1. Сутність та роль механізму управління персоналом на сучасних підприємствах 5
1.2. Процес здійснення управління персоналом на підприємствах готельного господарства 11
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ МЕХАНІЗМУ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОТЕЛЮ „ ” 17
2.1. Загальна характеристика готелю „ ” 17
2.2. Оцінка здійснення механізму управління персоналом готелю „ ” 20
РОЗДІЛ 3. НАПРЯМИ УДОСКОНАЛЕННЯ МЕХАНІЗМУ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОТЕЛЮ „ ” 32
3.1. Підходи до покращення механізму управління персоналом в готелі „ ” 32
3.2. Впровадження сучасних інформаційних технологій по управлінню персоналом готелю « » 34
ВИСНОВКИ 39
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 41
ДОДАТКИ 42

Етика та культура обслуговування туристів в підприємстві готельного господарства

Вступ 2
Розділ І. Поняття етики та культури обслуговування туристів на підприємстві готельного господарства 4
1.1. Етика обслуговування туристів 4
1.2. Культура обслуговування туристів в підприємствах готельного господарства 10
Розділ II. Оцінка культури обслуговування туристів в готелі „Прем'єр Палац" 13
2.1. Особливості спілкування персоналу з туристами у готелі „Прем'єр Палац" 13
2.2. Якість обслуговування туристів в підприємстві готельного господарства 17
2.3. Правила ведення телефонних розмов на підприємстві 26
Розділ III. Напрями підвищення культури обслуговування туристів в готелі „Прем'єр Палац" 32
Висновок 37
Література 39

Проблеми та перспективи розвитку готельного господарства (ринку готельних послуг) України

Зміст

Вступ 3
1. Сучасний стан та проблеми розвитку готельного господарства України 6
1.1.Історія становлення готельного господарства України 6
1.2.Аналіз сучасного стану готельного господарства України 12
2. Перспективи розвитку та вдосконалення функціонування готельного господарства України 20
2.1. Проблеми готельного господарства України 20
2.2. Тенденції та перспективи розвитку готельного господарства України 29
Висновки 34
Список використаної літератури 36
Додатки. Територіальні відмінності в рівнях розвитку готельного господарства України 38

Предметом дослідження курсової роботи є визначення проблем та перспектив розвитку готельного господарства України.
Об’єктом дослідження роботи виступає ринок готельних послуг України.
Основною метою курсової роботи є виявлення проблем та визначення перспектив розвитку готельного господарства України.
Виходячи з поставленої мети автор ставить наступні завдання:
- прослідити історію становлення готельного господарства України;
- проаналізувати сучасний стан готельного господарства України;
- дослідити проблеми готельного господарства України;
- визначити тенденції та перспективи розвитку готельного господарства України.
Хронологічно робота охоплює період з IV тисячоліття до н.е. до сучасного часу.
Географічно в роботі охоплена територія сучасної України.
Джерельна база складає 28 джерел, зокрема при написанні роботи були використані підручники «З історії вітчизняного туризму» , туристично-краєзнавчі дослідження , туристична статистика Держкомстату була взята з сайту Державної туристичної адміністрації - http:tourism.gov.ua та статистичних бюлетенів .
Курсова робота складається зі вступу, двох основних розділів, висновку, списку використаних джерел та додатків.

ВПРОВАДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ НОРМАТИВІВ НА ПРИБИРАННЯ І ОСНАЩЕННЯ ГОТЕЛІВ

Вступ 3
Розділ 1. Поняття технологічних нормативів прибирання та оснащення готелів 5
1.1. Характеристика послуг прибирання в готелі 5
1.2. Обладнання та його інженерно - технічне обслуговування на підприємствах готельного господарства 8
1.3. Значення технічного обслуговування у готелі 16
Розділ 2. Організація інженерно-технічного обслуговування в готелі "Нарцис" 22
2.1. Загальна характеристика готелю "Нарцис" 22
2.2. Технологічні нормативи прибирання в готелі "Нарцис" 24
2.3. Інженерно-технічне оснащення функціонування діяльності готелю "Нарцис" 28
2.3.1. Водопостачання, теплопостачання і каналізація 28
2.3.2. Системи вентиляції і кондиціонування повітря 29
2.3.3. Освітлення 31
2.3.4. Енергетичне забезпечення роботи ліфтів 33
2.3.5. Слабострумові установки 34
2.3.6. Санітарно-технічне устаткування 37
2.3.7. Центральне опалювання 38
Розділ 3. Резерви підвищення ефективності організації прибирання та оснащення готельного господарства 40
Висновки 43
Список використаної літератури 45