Ресторанний бізнес в Україні

П Л А Н
Вступ 3
І. Ресторанний бізнес в Україні 5
1.1. Розвиток ресторанного господарства в ринковій економіці 5
1.2. Стан розвитку ресторанного господарства на Україні на сучасному етапі 9
ІІ. Основна частина 12
2.1. Характеристика шкільної їдальні 12
2.2. Раціональне харчування 13
2.3. Меню їдальні 20
2.4. Столовий посуд, прибори, білизна 28
2.5. Обслуговування їдальні 30
Висновки 34
Список використаної літератури: 36

„Ліцензування туристичної діяльності та готельно-ресторанний бізнес”

ЗМІСТ:
Вступ...............................................................................................................................3
РОЗДІЛ І. УМОВИ ЛІЦЕНЗУВАННЯ ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ В УКРАЇНІ ТА ЇХ ВПЛИВ НА РОЗВИТОК ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ.
1.1. Отримання ліцензії................................................................................................4
1.2. Переоформлення ліцензії......................................................................................5
1.3. Отримання дублікату ліцензії..............................................................................6
1.4. Отримання копії ліцензії.......................................................................................6
1.5. Видача дубліката ліцензії...................................................................................13
1.6. Стаття 3. Основні принципи державної політики у сфері ліцензування......14
1.7. Стаття 4. Повноваження органів державної влади у сфері ліцензування....14
1.8. Стаття 8. Ліцензійні умови.................................................................................15

РОЗДІЛ ІІ. АНАЛІЗ ВПЛИВУ ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ НА СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ РОЗВИТОК В М. КИЄВІ ТА НА РОЗВИТОК ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
2.1. Аналіз впливу туризму на м. Київ.....................................................................17
2.2. Рівень впливу туризму на розвиток міста та готельно-ресторанного бізнесу……………………………………………………………………………20

РОЗДІЛ ІІІ. МОЖЛИВОСТІ РОЗВИТКУ ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТА ЙОГО ВПЛИВУ НА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС В М. КИЄВІ.
3.1. Київ – найсприятливіше місто для розвитку індустрії туризму................27
3.2.Фактори, що сприяють розвитку туристичної діяльності в м. Києві.........31
3.3.Інформаційно-довідковий Центр. Його вплив на готельно-ресторанний бізнес міста.............................................................................................................33
ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ...............................................................................36
Список використаної літератури та джерел........................................................40

Види транспорту і автотранспортного обслуговування туристів

Види транспорту і автотранспортного обслуговування туристів 2

Список використаних літературних джерел 12
1.Агафонова Л.Г. Туризм, готельний та ресторанний бізнес. К.: Знання України, 2002 – 351 с.
2.Балабанов І.Т. Економіка туризму. М.: Фінанси і статистика, 2001 – 174с.
3.Біржаков М.Б. Індустрія туризму: перевози. М.: Невський фонд: Герда, 2003 – 397 с.
4. Волков Ю.Ф. Вступ в готельний і туристичний бізнес. Ростов н/Д: Фенікс, 2003 – 348 с.
5. Єнджейчик Сучасний туристичний бізнес: стратегії в управлінні фірмою, Донецьк: ДІТБ, 2000 – 306 с.
6. Мальська М.П. Основи туристичного бізнесу. К.: Центр навчальної літератури, 2004 – 271 с.
7. Яковлєв Г. Економіка і статистика туризму. М.: РДЛ, 2002 – 240 с.

Функція ПР в управлінні в індустрії туризму. Значення та суть

План

ВСТУП 3
1. ЗМІСТ І ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ PUBLIC RELATIONS 5
1.1. Мета і складові ПР 5
1.2. Теорія спілкування і філософія ПР 8
2. PUBLIC RELATIONS У ТУРИСТИЧНІЙ ІНДУСТРІЇ 11
2.1. PR-діяльність туристичних фірм. 14
2.2. Public Relations у готельному бізнесі 18
2.3. Public Relations у ресторанному бізнесі 26
3. PUBLIC RELATIONS НА УКРАЇНСЬКОМУ РИНКУ ТУРИЗМУ 30
3.1. PR-діяльність туристичних компаній на прикладі компанії «Янатур» 33
ВИСНОВКИ 36
ВИКОРИСТАНА ЛІТЕРАТУРА 38

Об'єктом курсової роботи є вивчення надання PR-послуг в туристичних фірмах (на прикладі “Янатур”), готелях і ресторанах.
Хронологічні рамки курсової роботи торкаються розгляду public relations переважно за останні роки.
При дослідженні даної теми автор зіштовхнувся з фактичною відсутністю літератури не тільки в області у туристичному бізнесі, але й в області українського бізнесу в цілому. Існує дефіцит спеціалізованих журналів. Мабуть, можна виділити лише журнали «Ресторанний Бізнес» і «Ресторанний Світ», видавництва «Вітрина», а також «Готель і ресторан. Бізнес і управління», де основна увага, однак, приділяється ресторанам при готелях, готелям і трохи туристичним фірмам. Також серед друкованих видань вирізняється “ Туристичний бізнес“ та журнал «З-спілкування», які в деяких номерах приділяють увагу розвитку туристичного PR в Україні, але інформації зовсім небагато, а також декілька книжок таких, як Чуміков А.Н. , «Зв'язки з громадськістю» та «Паблік рілейшнз. Зв'язки з громадськістю в сфері бізнесу». Книги всі московського видавництва.

Впровадження зарубіжного досвіду в практику роботи діючих підприємств ресторанного господарства

ВСТУП 3
Розділ 1. Сучасні тенденції надання ресторанних послуг 5
1.1. Зарубіжний досвід організації підприємств ресторанного господарства 5
1.2. Перспективи відкриття фірменних кав'ярень 13
1.3. Перспективи організації послуг кейтерингу 16
Розділ 2. Організація надання послуг з кейтерингу готелем-рестораном "Зірка" 21
Розділ 3. Перспективи розвитку ресторанних ідей в Україні 26
3.1. Ресторанний бізнес на воді 26
3.2. Інтернет-ресторани 30
ВИСНОВКИ 32
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 35

Бізнес-план

Вступ
Розділ 1. Суть бізнес-плану та загальна методологія його розробки
1.1. Сутнісна характеристика бізнес-плану
1.2. Цілі розробки бізнес-плану
1.3. Формування інформаційного поля бізнес-плану
1.4. Загальна методологія розробки бізнес-плану
Розділ 2. Структура, логіка розробки та оформлення бізнес-плану
2.1. Структура бізнес-плану
2.2. Логіка розробки бізнес-плану
2.3. Вимоги до стилю написання та оформлення бізнес плану
Розділ 3. Створення бізнес-плану діяльності МП “Гірський світанок”
Висновки
Список використаної літератури

Інформаційно-аналітичне забезпечення бізнес-планування туристичної фірми

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ БІЗНЕС-ПЛАНУВАННЯ 5
1.1. Сутність та інформаційне забезпечення підготовки бізнес-плану 5
1.2. Зміст і загальна методологія розробки бізнес-плану 11
1.3. Туристичний бізнес як перспективний напрямок бізнес-планування 20
РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ БІЗНЕС-ПЛАНУВАННЯ ТУРИСТИЧНОЇ ФІРМИ 27
2.1. Загальна характеристика об’єкта дослідження 27
2.2. Інформаційно-аналітичне забезпечення бізнес-плану 36
2.3. Бізнес-план 40
РОЗДІЛ 3. ЕКОНОМІЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ БІЗНЕС-ПЛАНУ ТУРИСТИЧНОЇ ФІРМИ І РЕКОМЕНДОВАНІ ЕТАПИ ЙОГО РЕАЛІЗАЦІЇ 54
3.1. Розрахунок показників ефективності бізнес-плану туристичної фірми 54
3.2. Характеристика бізнес-плану 60
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 63
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 66
ДОДАТКИ 69

Франчайзинг у ресторанному бізнесі

Вступ 3
2. Аналіз франчайзингових відносин в українському ресторанному бізнесі 6
2.1. Ресторанний бізнес на ринку франчайзингових послуг 6
2.2. ТОВ «Назва 1» - зростання на основі франчайзингу 12
2.3. ТОВ «Назва 2» як приклад динамічної франчайзингової мережі 24
3. Напрями вдосконалення франчайзингових відносин у ресторанному бізнесі 28
3.1. Оптимізація розмірів франчайзингової винагороди 28
3.2. Оцінювання економічних результатів участі у франчайзингових відносинах 31
Висновки 33
Література 35

Реінжиніринг та бізнес-процес операцій

Вступ 3
Розділ 1. Теоретичні основи реінжинірингу бізнес-процесів операцій 7
1.1. Поняття реінжинірингу бізнес-процесів 7
1.2. Необхідність впровадження реінжинірингу бізнес-процесів 16
1.3. Створення структури реінженірингу бізнес-процесів 22
Розділ 2. Особливості реінжинірингу бізнес-процесів операцій в Україні 29
2.1. Правові аспекти здійснення інноваційної діяльності в Україні 29
2.2. Реінжиніринг як омолодження бізнес-процесів на підприємствах України 43
2.3. Проблеми впровадження реінжинірингу бізнес-процесів на українських підприємствах 47
Розділ 3. Впровадження реінжинірингу організаційної структури управління на ВАТ Хлібодар 55
3.1. Загальна характеристика діяльності ВАТ Хлібодар 55
3.2. Комплексне дослідження та аналіз системи організаційного управління на ВАТ Хлібодар 69
3.3. Методика застосування реінжинірингу організаційної структури на ВАТ Хлібодар 77
3.4. Реінженіринг системи організаційного управління на ВАТ Хлібодар 85
Висновки 96
Список використаної літератури 100
Додатки 108

Етапи розробки бізнес-плану на сучасному підприємстві

Вступ....................................................................................................................3
Розділ 1. Суть бізнес-плану та загальна методологія його розробки.............5
1.1. Сутнісна характеристика бізнес-плану ................................................5
1.2. Цілі розробки бізнес-плану....................................................................7
1.3. Формування інформаційного поля бізнес-плану................................10
1.4. Загальна методологія розробки бізнес-плану.....................................13
Розділ 2. Структура, логіка розробки та оформлення бізнес-плану..............17
2.1. Структура бізнес-плану.........................................................................17
2.2. Логіка розробки бізнес-плану................................................................20
Розділ 3. Створення бізнес-плану діяльності МП “Гірський світанок .........22
Висновки...............................................................................................................42
Список використаної літератури........................................................................44

Значення бізнес-плану в комерційному підприємстві

ВСТУП 3

1. СУТНІСТЬ ТА ФУНКЦІЇ БІЗНЕС-ПЛАНУ КОМЕРЦІЙНОГО ПІДПРИЄМСТВА. ВИМОГИ ДО СТИЛЮ НАПИСАННЯ БІЗНЕС-ПЛАНУ 4
2. ЦІЛІ РОЗРОБКИ БІЗНЕС-ПЛАНУ 7
3. МЕТОДОЛОГІЯ ТА СТАДІЇ РОЗРОБКИ БІЗНЕС-ПЛАНУ 10
4. ОСНОВНІ ПРАВИЛА ОФОРМЛЕННЯ БІЗНЕС-ПЛАНУ 14
5. ІНФОРМАЦІЙНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПІДГОТОВКИ БІЗНЕС-ПЛАНУ КОМЕРЦІЙНОГО ПІДПРИЄМСТВА 17

ВИСНОВКИ 19
ЛІТЕРАТУРА 21

Бізнес планування – туристичної діяльності

(Випускна робота)
Вступ 3
Розділ 1. Бізнес-план як економічний інструмент 6
1.1. Сутність, причини та завдання бізнес-планування 6
1.2. Структура і види бізнес-планів 10
1.3 Функції і завдання бізнес-плану 19
Розділ 2. Особливості аналізу діяльності підприємств на підставі бізнес-плану 22
2.1 Бізнес-план як інструмент контролю за доходами та витратами 22
2.2 Інвестиційна діяльність підприємства 33
2.3 Ефективність бізнес-плану на прикладі туристичного підприємства 39
Висновки 47
Список використаної літератури 51
Додаток 1 56

Бізнес-інкубатори в Україні

1. Історія виникнення бізнесі-інкубаторів 2
2. Бізнес-інкубатори в Україні 7
3. Зарубіжний досвід бізнес-інкубування на базі великих підприємств 13
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 17

Бізнес планування як основа подальшого розвитку підприємства

Вступ
Розділ 1. Суть бізнес-плану та загальна методологія його розробки
1.1. Сутнісна характеристика бізнес-плану
1.2. Цілі розробки бізнес-плану
1.3. Формування інформаційного поля бізнес-плану
1.4. Загальна методологія розробки бізнес-плану
Розділ 2. Структура, логіка розробки та оформлення бізнес-плану
2.1. Структура бізнес-плану
2.2. Логіка розробки бізнес-плану
Висновки
Список використаної літератури

АУДИТ БІЗНЕС-ПЛАНУ

ВСТУП 3
Розділ 1. Суть бізнес-плану та загальна методологія його розробки 5
1.1. Сутнісна характеристика бізнес-плану 5
1.2. Цілі розробки бізнес-плану аудитором 9
Розділ 2. Аудит бізнес-плану підприємтсва 14
2.1. Формування інформаційного поля бізнес-плану аудитором 14
2.2. Загальна методологія аудиту розробки бізнес-плану 18
2.3. Аудит структури бізнес-плану 21
ВИСНОВКИ 28
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 31