ПСИХОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМ КОМПЛЕКСОМ

Вступ 3
Розділ 1. Поняття управління персоналом готельного комплексу 6
1.1. Характеристика методів управління готельним комплексом 6
1.2. Мотивація трудової діяльності персоналу готельного комплексу 9
Розділ 2. Управління персоналом готельного комплексу "Воєводіно" 17
2.1. Загальна характеристика готельного комплексу "Воєводіно" 17
2.2. Вплив структури особистості керівника готельного комплексу "Воєводіно" на управління персоналом 19
2.3. Економічні та організаційні методи управління персоналом в готельному комплексі "Воєводіно" 26
Розділ 3. Розвиток персоналу готельного комплексу "Воєводіно 29
3.1. Удосконалення діяльності керівника готельного комплексу "Воєводіно" при прийнятті управлінських рішень 29
3.2. Розробка системи стимулювання праці персоналу готельного комплексу "Воєводіно" 32
Висновки 36
Список використаної літератури 39

УПРАВЛІННЯ РОЗВИТКОМ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО СЕРВІСУ В СУЧАСНИХ ЕКОНОМІЧНИХ УМОВАХ

ВСТУП 3
Розділ 1. Теоретичні основи управління розвитком підприємств готельного сервісу в сучасних економічних умовах 6
1.1. Особливості управління підприємствами готельного сервісу 6
1.2. Планування розвитку підприємства готельного сервісу 12
1.3. Контроль управління розвитком підприємства готельного сервісу 16
Розділ 2. Управління розвитком готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 22
2.1. Загальна характеристика та місце розташування Комплексу 22
2.2. Конкурентні переваги готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 23
2.3. Планування розвитку готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 27
Розділ 3. Удосконалення управління розвитком готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 30
3.1. Удосконалення діяльності готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" на основі анкетування туристів 30
3.2. Управління розвитком підприємства за рахунок використання інформаційних ресурсів 34
ВИСНОВКИ 36
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 39

Управління розвитком підприємств готельного сервісу в сучасних економічних умовах

ВСТУП 3
Розділ 1. Теоретичні основи управління розвитком підприємств готельного сервісу в сучасних економічних умовах 6
1.1. Особливості управління підприємствами готельного сервісу 6
1.2. Планування розвитку підприємства готельного сервісу 12
1.3. Контроль управління розвитком підприємства готельного сервісу 16
Розділ 2. Управління розвитком готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 22
2.1. Загальна характеристика та місце розташування Комплексу 22
2.2. Конкурентні переваги готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 23
2.3. Планування розвитку готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 27
Розділ 3. Удосконалення управління розвитком готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 30
3.1. Удосконалення діяльності готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" на основі анкетування туристів 30
3.2. Управління розвитком підприємства за рахунок використання інформаційних ресурсів 34
ВИСНОВКИ 36
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 39

ОСОБЛИВОСТІ УПРАВЛІННЯ В ОРГАНІЗАЦІЇ ТУРИСТИЧНОЇ ІНДУСТРІЇ

ВСТУП 3
Розділ 1. Теоретичні основи управління розвитком підприємств готельного сервісу в сучасних економічних умовах 6
1.1. Особливості управління підприємствами готельного сервісу 6
1.2. Планування розвитку підприємства готельного сервісу 12
1.3. Контроль управління розвитком підприємства готельного сервісу 16
Розділ 2. Управління розвитком готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 22
2.1. Загальна характеристика та місце розташування Комплексу 22
2.2. Конкурентні переваги готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 23
2.3. Планування розвитку готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 27
Розділ 3. Удосконалення управління розвитком готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 30
3.1. Удосконалення діяльності готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" на основі анкетування туристів 30
3.2. Управління розвитком підприємства за рахунок використання інформаційних ресурсів 34
ВИСНОВКИ 36
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 39

Розробка програми удосконалення організації праці в готельному підприємстві

Вступ 3
Розділ І Теоретичні засади побудови ефективної організаційної структури підприємствам готельного господарства 6
1.1 Види організаційних структур, що застосовуються в підприємствах готельного господарства 6
1.2 Основні аспекти формування організаційної структури готельного комплексу 16
1.3. Особливості організації праці у підприємствах готельного господарства 21
Розділ 2 Аналіз господарської діяльності готелю "___" 38
2.1 Загальна характеристика готельного комплексу "___" 38
2.2. Оцінка кадрового забезпечення господарської діяльності готельного комплексу "___" 46
2.3. Система основних економічних показників діяльності готельного комплексу "___" 54
Розділ 3. Удосконалення організації праці в готельному комплексі "___" 62
3.1. Основні напрями раціональної організації праці та її ефективність 62
3.2. Удосконалення кадрового забезпечення готельного комплексу "___" 75
3.3. Пропозиції щодо удосконалення організації праці в готельному комплексі "___" 84
Висновок 96
Список використаних джерел 99
Додатки 104-107

СПЕЦИФІКА ПОСЛУГ В ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ

ВСТУП 3
Розділ 1. Місце готельних послуг в сучасних економічних умовах 6
1.1. Характеристика послуг в індустрії гостинності 6
1.2. Сучасний стан розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні на сучасному етапі 11
Розділ 2. Характеристика послуг готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 16
2.1. Загальна характеристика та місце розташування Комплексу 16
2.2. Конкурентні переваги готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 17
2.3. Планування розвитку послуг готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 21
Розділ 3. Удосконалення управління розвитком послуг готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 24
3.1. Удосконалення діяльності послуг готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" на основі анкетування туристів 24
3.2. Управління розвитком готельного підприємства за рахунок використання інформаційних ресурсів 28
3.3. Використання програмних систем бронювання номерів для вдосконалення прийому та розміщення туристів 30
ВИСНОВКИ 37
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 40

Управління фінансовим забезпеченням туристичного підприємства

Вступ 3
Розділ 1. Економічна сутність фінансового забезпечення діяльності підприємств 5
1.1. Визначальна роль прибутку для фінансового забезпечення економічної ефективності діяльності підприємств України 5
1.2. Характеристика валових доходів підприємства 6
Розділ 2. Аналіз фінансового забезпечення діяльності готельного комплексу “Дружба” 9
2.1. Загальна характеристика діяльності готельного комплексу 9
2.2. Аналіз доходів готельного комплексу 11
2.3. Аналіз витрат готельного комплексу 15
2.4. Аналіз оборотних коштів та рентабельності 20
Розділ 3. Напрямки підвищення ефективності діяльності готельного комплексу “Дружба” 26
3.1. Зміна структури надання послуг 26
3.2. Підвищення продуктивності праці персоналу 28
Висновки та пропозиції 30
Список використаної літератури 32

Підвищення доходів підприємств готельного господарства (на прикладі готельного комплексу “Братислава”)

План
Вступ 3
Розділ 1. Економічна необхідність одержання доходів підприємствами 4
1.1. Економічна ефективність діяльності підприємств 4
1.2. Валові доходи та їх характеристика 7
Розділ 2. Аналіз доходів готельного комплексу “Братислава” 12
2.1. Загальна характеристика діяльності готельного комплексу 12
2.2. Структура доходів готельного комплексу та їх аналіз 15
2.3. Аналіз витрат 19
Розділ 3. Напрямки підвищення доходів готельного комплексу “Братислава” 21
3.1. Зміна структури надання послуг 21
3.2. Підвищення продуктивності праці 22
3.3. Інвестиційні вкладення 26
Висновки та пропозиції 33
Список використаної літератури 35

Підвищення доходів підприємств готельного господарства (на прикладі готельного комплексу “Братислава

План
Вступ 3
Розділ 1. Економічна необхідність одержання доходів підприємствами 4
1.1. Економічна ефективність діяльності готельних підприємств України 4
1.2. Валові доходи та їх характеристика 6
Розділ 2. Аналіз доходів готельного комплексу “Братислава” 11
2.1. Загальна характеристика діяльності готельного комплексу 11
2.2. Структура доходів готельного комплексу та їх аналіз 13
2.3. Аналіз витрат 17
Розділ 3. Напрямки підвищення доходів готельного комплексу “Братислава” 24
3.1. Зміна структури надання послуг 24
3.2. Підвищення продуктивності праці 26
3.3. Інвестиційні вкладення 28
Висновки та пропозиції 35
Список використаної літератури 37

Комерційна діяльність сервісного обслуговування та шляхи її вдосконалення (на прикладі готелю “Братислава”)

Вступ 3
1. Економічна сутність послуг 5
1.1. Види і сектори послуг 5
1.2. Сутність послуг 6
1.3. Класифікація послуг 8
2. Комерційна діяльність готельного комплексу “Братислава” 14
2.1. Загальна характеристика готельного комплексу 14
2.2. Аналіз доходів і витрат готельного комплексу 16
2.3. Аналіз рентабельності підприємства 26
3. Напрямки підвищення ефективності комерційної діяльності підприємства 29
Висновки та пропозиції 32
Список використаної літератури 36

ПСИХОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМ ГОСПОДАРСТВОМ

Вступ 3
Розділ 1. Значення психологічних аспектів в управлінні готельним комплексом 6
1.1. Характеристика соціально-психологічних методів управління готельним комплексом 6
1.2. Мотивація трудової діяльності персоналу готельного комплексу 9
Розділ 2. Психологічні аспекти управління готельним комплексом "Воєводіно" 17
2.1. Загальна характеристика готельного комплексу "Воєводіно" 17
2.2. Вплив структури особистості керівника готельного комплексу "Воєводіно" на управлінську діяльність 19
Розділ 3. Удосконалення психологічних аспектів управління готельним комплексом "Воєводіно" 27
3.1. Удосконалення психологічних аспектів діяльності керівника готельного комплексу "Воєводіно" при прийнятті управлінських рішень
27
3.2. Розробка системи стимулювання праці персоналу готельного комплексу "Воєводіно" 30
Висновки 33
Список використаної літератури 36

Аналіз безпеки готельних послуг

План
ВСТУП 1
1. ГОТЕЛЬНІ СИСТЕМИ БЕЗПЕКИ 2
2. СЛУЖБА БЕЗПЕКИ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ 10
3. РЕЖИМИ ОХОРОНИ 16
4. ТИПИ СИСТЕМ БЕЗПЕКИ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ 21
ВИСНОВКИ 27
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 28

Управління фінансовим забезпеченням туристичного підприємства

Вступ 3
Розділ 1. Економічна сутність фінансового менеджменту в туризмі 5
1.1. Визначальна роль доходів для фінансового забезпечення економічної ефективності діяльності підприємств 5
1.2. Характеристика системи фінансового менеджменту в туризмі 8
Розділ 2. Фінансовий менеджмент в діяльності готельного комплексу “Братислава” 11
2.1. Загальна характеристика діяльності готельного комплексу 11
2.2. Аналіз управління доходами та витратами готельного комплексу 13
2.3. Управління оборотними коштами та аналіз рентабельності 22
Розділ 3. Напрямки підвищення ефективності діяльності підприємства 28
3.1. Зміна структури надання послуг 28
3.2. Підвищення продуктивності праці працівників та її вплив на результати діяльності готельного комплексу “Братислава” 30
Висновки та пропозиції 33
Список використаної літератури 35

Удосконалення управління інформаційним забезпеченням готельного комплексу

Вступ 3
1. Теоретико-методологічні засади побудови системи інформаційного забезпечення управління діяльністю підприємств готельного господарства 5
1.1. Сутність системи інформаційного забезпечення управління діяльністю підприємства 5
1.2. Облік як інформаційна база управління основною діяльністю готелю 10
2. Аналіз сучасного стану управління інформаційним забезпеченням готельного комплексу „...” 18
2.1. Загальна характеристика готельного комплексу 18
2.2. Аналіз фінансової звітності підприємства як основа інформаційного забезпечення управління готельним комплексом 20
2.3. Інформаційне забезпечення та управління фінансовими результатами готельного комплексу 26
3. Удосконалення управління інформаційним забезпеченням готельного комплексу 34
3.1. Автоматизація обліково-аналітичних робіт в управлінні діяльності підприємства 34
3.2. Впровадження автоматизованих системи інформаційного забезпечення управління фінансовою діяльністю підприємства 37
Висновки 43
Література 46
Додаток А. Баланс (ф.1) та Звіт про фінансові результати (ф.2) готелю за 2004 рік 48
Додаток Б. Показники ліквідності, платоспроможності, ділової активності і рентабельності готельного комплексу в 2002-2004 рр. 51
Додаток В. Основні характеристики управлінського обліку 52
Додаток Г. Методика визначення фінансових результатів 53
Додаток Д. Організаційно-інформаційна модель аналізу фінансових результатів діяльності підприємства 54

Стратегія та тактика управління виробничою діяльністю підприємства

Вступ………………………...………………………………..……
1.Розробка стратегії розвитку підприємства в сучасних умовах……………………………………………...…………….....
1.1 Сутність планування стратегії підприємства……...…………
1.2 Аналіз альтернатив та вибір стратегії підприємства……..….
1.3 Управління реалізацією стратегії…………………………….

2.Загальна характеристика готельного комплексу «Турист»……
2.1 Організаційна структура………………………………………..
2.2 Основні економічні показники…………………………………
2.3 Характеристика зовнішнього середовища……………………..

3. Стратегія та тактика управління виробничою діяльністю готельного комплексу «Турист»……………………………..….
3.1 Аналіз існуючих альтернатив та вибір стратегії ..……………
3.2 Вдосконалення організаційної структури управління
готельним комплексом, орієнтованої на вирішення
стратегічних проблем………………………………………….….
3.3 Шляхи удосконалення процесу надання послуг в готельному
комплексі «Турист» та обгрунтування ефективності
запропонованих заходів. ………………………………………
Висновки…………………………………………………………..
Список літератури………………………………………...…..…