Вдосконалення технології надання послуг на підприємстві розміщення

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕХНОЛОГІЯ НАДАННЯ ТА УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ 6
1.1. Порядок надання готельних послуг та сертифікація їх якості в Україні 6
1.2. Основні поняття та визначення якості в сфері готельних послуг 20
1.3. Cтан розвитку туризму та готельного господартсва м. Києва та управління якістю готельних послуг 26
1.4. Використання інноваційних технологій в готельній сфері. 37
РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ УПРАВЛІННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИМИ ПРОЦЕСАМИ НАДАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ В УКРАЇНІ НА ПРИКЛАДІ ЗАТ «Назва» 43
2.1. Організаційна характеристика та фінансовий аналіз діяльності ЗАТ «Назва» 43
2.2. Характеристика основних і додаткових послуг готелю 61
2.3. Аналіз технології надання послуг в готелі 76
РОЗДІЛ 3. ВДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ НАДАННЯ ПОСЛУГ У ЗАТ «Назва» 89
3.1. Удосконалення технологічної структури управління якістю послуг в готелі ЗАТ «Назва» 89
3.2. Використання новітніх технологій надання готельних послуг у роботі готелю «Назва» 99
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 114
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 118
ДОДАТКИ 125

Особливості надання готельних послуг

Вступ 3
1. Теоретичні аспети надання готельних послуг 5
1.1. Поняття та сутність готельних послуг 5
1.2. Показники, що характеризують надання готельних послуг та методика їх розрахунку 11
2. Організаційно-економічна характеристика надання готельних послуг на прикладі ВАТ “Готель “Голосіївський” 16
2.1. Загальна характеристика готелю 16
2.2. Динаміка ефективності наданання готельних послуг 19
2.3. Аналіз надання готельних послуг та рівня витрат 21
3. Напрямки підвищення надання готельних послуг 24
3.1. Переваги над конкурентами 24
3.2. Обгрунтування прогнозних показників діяльності готелю 26
Висновки 27
Література 30-31

Мета роботи полягає в тому, щоб виявити реальний стан і узагальнити методологію удосконалення готельних послуг з врахуванням їх особливостей.

Аналіз технології надання туристичних послуг на прикладі: туристичного підприємства «Авіаль-тур», готелю «Олександрія», кафе «У Ольги»

Вступ 3
І. Аналіз технологій туристської діяльності на прикладі туристського підприємства «Авіаль-тур» 5
1.1. Загальна характеристика туристського підприємства «Авіаль-тур» 5
1.2. Основні напрямки діяльності туристського підприємства: 7
1.3. Аналіз технологічних процесів діяльності туристського підприємства при організації нового тур маршруту 8
II. Аналіз технологій надання готельних послуг на прикладі готелю «Олександрія» 19
2.1. Загальна характеристика підприємства «Олександрія» 19
2.2. Аналіз технології надання готельних послуг 22
2.3. Визначення рівня готельних послуг 26
III. Аналіз технологій надання ресторанних послуг на прикладі кафе «У Ольги» 29
3.1. Загальна характеристика підприємства кафе «У Ольги» 29
3.2. Аналіз технологій надання ресторанних послуг 30
3.3. Визначення якості наданих ресторанних послуг 38
Висновки 43
Перелік використаної літератури 46

Документування готельних послуг

ВСТУП 3
ДОКУМЕНТУВАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ 4
1. Нормативне регулювання документального оформлення готельних послуг 4

2. Мета складання та загальна характеристика форм первинних документів 5

3. Порядок оформлення проживання у готелі та бронювання номерів (місць) 7

4. Оперативний облік готельних послуг 8

5. Оплата готельних послуг 10
ВИСНОВКИ 12
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ 13
ДОДАТКИ 15-21
реєстраційні документи

Аналіз технології надання туристичних послуг на прикладі: туристичного підприємства «Інтурс-Київ», готелю «Кооператор», ресторану «Хата Карася»

Вступ 3
І. Аналіз технологій туристської діяльності на прикладі туристського підприємства «Інтурс-Київ» 5
1.1. Загальна характеристика туристського підприємства «Інтурс-Київ» 5
1.2. Основні напрямки діяльності туристського підприємства: 7
1.3.Аналіз технологічних процесів діяльності туристського підприємства при організації нового тур маршруту 7
II. Аналіз технологій надання готельних послуг на прикладі готелю «Кооператор» 19
2.1. Загальна характеристика підприємства «Кооператор» 19
2.2. Аналіз технології надання готельних послуг 22
2.3.Визначення рівня готельних послуг 25
III. Аналіз технологій надання ресторанних послуг на прикладі ресторану «Хата Карася» 29
3.1. Загальна характеристика підприємства «Хата Карася» 29
3.2.Аналіз технологій надання ресторанних послуг 30
3.3. Визначення якості наданих ресторанних послуг 40
Висновки 45
Перелік використаної літератури 48

Послуги засобів розміщення у туристичній індустрії

Вступ 3
Розділ І Теоретичні і методичні основи вивчення якості готельних послуг 6
1.1. Поняття та сутність готельних послуг 6
1.2. Показники якості надання послуг та методика їх розрахунку 12
Розділ ІІ. Організаційно-економічна характеристика надання готельних послуг на прикладі ВАТ “Готель “Голосіївський” 19
2.1. Загальна характеристика готелю 19
2.2. Динаміка ефективності наданання готельних послуг 22
Розділ ІІІ. Напрямки підвищення якості надання готельних послуг 28
3.1. Забезпечення конкурентних переваг 28
3.2. Обгрунтування прогнозних показників діяльності готелю 30
Висновки 31
Бібліографія 34

Аналіз технології надання туристичних послуг на прикладі: туристичного підприємства «Лад-Тур», готелю «Дніпро», ресторану «Дніпро»

Вступ 3
І. Аналіз технологій туристської діяльності на прикладі туристського підприємства «Лад-Тур» 5
1.1. Загальна характеристика туристського підприємства «Лад-Тур» 5
1.2. Основні напрямки діяльності туристського підприємства: 7
1.3. Аналіз технологічних процесів діяльності туристського підприємства при організації нового тур маршруту 8
II. Аналіз технологій надання готельних послуг на прикладі готелю «Дніпро» 21
2.1. Загальна характеристика підприємства «Дніпро» 21
2.2. Аналіз технології надання готельних послуг 27
2.3. Визначення рівня готельних послуг 31
III. Аналіз технологій надання ресторанних послуг на прикладі ресторану «Дніпро» 35
3.1. Загальна характеристика підприємства «Дніпро» 35
3.2. Аналіз технологій надання ресторанних послуг 37
3.3. Визначення якості наданих ресторанних послуг 46
Висновки 51
Перелік використаної літератури 53

Предметом дослідження виступають туристичне підприємство «Лад-Тур», готель «Дніпро», ресторан «Дніпро».
Мета роботи полягає в аналізі технології надання туристичних послуг.
При написанні роботи були використані статистичні матеріали, статті з періодичних видань, підручники, збірники.
Структурно робота складається зі вступу, трьох основних розділів, висновку, списку використаних джерел та додатків.

Удосконалення технологій надання послуг в засобах розміщення на прикладі готелю

Вступ 3
Розділ І. Сутність, структура і функції технологій надання послуг в засобах розміщення 6
1.1. Сутність послуг та їх особливості у сфері гостинності 6
1.2. Технологія і організація надання послуг в засобах розміщення 18
1.3. Стан технології надання готельних послуг в Україні 28
1.4. Зарубіжний досвід розробки і впровадження технологій діяльності засобів розміщення 32
Розділ ІІ. Аналіз технологій надання послуг та організаційно-економічна характеристика ЗАТ «__» 38
2.1. Загальна характеристика досліджуваного об’єкту 38
2.2. Аналіз управління технологією надання послуг 42
2.3. Аналіз ефективності управління підприємством за основними видами діяльності 56
Розділ ІІІ. Пропозиції щодо удосконалення технологій надання послуг в засобах розміщення 69
3.1.Пропозиції щодо вдосконалення технологій надання послуг в готельному комплексі «__» 69
3.2. Можливості впровадження закордонного досвіду технологічного забезпечення діяльності засобів розміщення 72
Висновок 81
Література 84
Додатки 89 - 117

Аналіз та оцінка якості в діяльності готельного комплексу

Вступ 3
1. Теоретико-методичні засади управління якістю в діяльності готельних комплексів 5
1.1. Якість обслуговування в готельних комплексах – як економічна категорія 5
1.2. Методологічні аспекти управління якістю в діяльності готельного комплексу 8
1.3. Системи управління якістю послуг на підприємствах готельного господарства 11
2. Дослідження процесу управління якістю готельних послуг на прикладі ВАТ «Прем’єр Палас» 14
2.1. Оцінка системи управління якістю готельних послуг діяльності ВАТ «Прем’єр Палас» на сучасному етапі 14
2.2. Аналіз асортиментної політики додаткових послуг як складової якості процесу управління діяльністю ВАТ «Прем’єр Палас» 16
2.3. Стандарти якості процесу управління в готелі ВАТ «Прем’єр Палас» 25
2.4. Дослідження впливу якості готельних послуг на кінцеві результати діяльності ВАТ «Прем’єр Палас» 29
3. Проблеми та напрями удосконалення процесу управління якістю готельних послуг в діяльності ВАТ «Прем’єр Палас» 32
3.1. Проблеми системного підходу щодо управління якістю готельних послуг на прикладі ВАТ «Прем’єр Палас» 32
3.2. Рекомендації щодо вдосконалення процесу управління якістю готельних послуг на прикладі ВАТ «Прем’єр Палас» 35
Висновки та пропозиції 39
Список використаних джерел 42-46

Аналіз технології надання туристичних послуг на прикладі: туристичного підприємства «...», готелю «...», ресторану «...»

Вступ 3
І. Аналіз технологій туристської діяльності на прикладі туристського підприємства «...» 5
1.1. Загальна характеристика туристського підприємства 5
1.2. Основні напрямки діяльності туристичного підприємства 8
1.3. Аналіз технологічних процесів в діяльності туристичного підприємства при організації нового туру 11
II. Аналіз технології гостинності на прикладі готелю «...» 23
2.1. Загальна характеристика підприємства 23
2.2.Аналіз технології готельних послуг 28
2.3.Визначення ріння готельних послуг 31
III. Аналіз технології ресторанних послуг на прикладі ресторану «...» 36
3.1. Загальна характеристика підприємства 36
3.2. Аналіз технології надання ресторанних послуг 37
3.3. Визначення якості наданих ресторанних послуг 52
Висновки 55
Перелік використаної літератури 57
Додатки 59

Транснаціональні компанії в світі на ринку готельного бізнесу

Вступ 3
1. Теоретичні основи дослідження 5
1.1. Поняття транснаціональних компаній 5
1.2. Методи дослідження діяльності транснаціональних компаній 12
Переваги та недоліки ТНК на ринках країни 13
2. Транснаціональні компанії в світі на ринку готельного бізнесу 18
2.1. Європейські транснаціональні компанії на ринку готельних послуг 18
2.2. Транснаціональні компанії Азії на ринку готельних послуг 36
2.3. Американські транснаціональні компанії на ринку готельних послуг 37
3. Транснаціональні компанії в готельному бізнесі в Україні 39
3.1. Основні ТНК в готельному бізнесі в Україні 39
3.2. Проблеми та перспективи розвитку транснаціональних компанії на ринку готельних послуг 41
Висновки 44
Список використаної літератури 48
Додатки 50

Аналіз технології надання туристичних послуг на прикладі: туристичного підприємства «Арт-тур», готелю «Мир», ресторану «Мир-шоу»

Вступ 3
І. Аналіз технологій туристської діяльності на прикладі туристського підприємства «Акр-тур» 5
1.1.Базова характеристика туристського підприємства 5
1.2. Структура управління туристським підприємством 6
1.3. Основні напрямки діяльності туристичного підприємства 7
1.4. Аналіз технологічних процесів в діяльності туристичного підприємства 10
1.5. Технологія формування нового туристського маршруту 14
II. Аналіз технології гостинності на прикладі готелю «Мир» 21
2.1. Загальна характеристика підприємства 21
2.2.Аналіз технології готельних послуг 24
2.3.Визначення ріння готельних послуг 30
III. Аналіз технології ресторанних послуг на прикладі ресторану «Мир-шоу» 35
3.1. Загальна характеристика підприємства 35
3.2. Технологія надання ресторанних послуг 36
3.3. Визначення якості наданих ресторанних послуг 53
Висновки 56
Перелік використаної літератури 58
Додатки 60

Удосконалення якості готельних послуг

Вступ 3
Розділ 1. Теоретичні засади дослідження якості готельних послуг 7
1.1. Категорія послуги в індустрії гостинності, її основні характеристики 7
1.2. Управління якістю готельних послуг: система, методи, функції, принципи та нормативно-правове забезпечення 14
1.3. Специфіка управління якістю послуг, що надаються підприємствами готельного господарства 28
Розділ 2. Дослідження стратегії розвитку послуг, що надаються в готельному комплексі ".." 39
2.1. Загальна організаційно-економічна характеристика готельного підприємства та його основних напрямів діяльності 39
2.2. Оцінка рівня якісного обслуговування в ГК ".." 51
2.3. Аналіз стратегії поліпшення діяльності готельного підприємства ".." та виявлення питань щодо удосконалення якості готельних послуг 61
Розділ 3. Вдосконалення стратегії підвищення рівня якості послуг в готельному підприємстві ".." 67
3.1. Розробка програми удосконалення якості послуг в ГК ".." 67
3.2. Визначення стратегічних пріоритетів кадрової політики з метою поліпшення якості готельних послуг 86
3.3. Прогнозна оцінка ефективності реалізації програми підвищення якості готельних послуг 92
Висновки та пропозиції 97
Список використаних джерел 101

Загальна характеристика підприємства

Зміст:

Вступ

Розділ І. . Загальна характеристика підприємства
Розділ ІІ. Технологія надання готельних послуг
Розділ ІІІ. Визначення рівня готельних послуг

Висновок

Перелік використаної літератури

Аналіз технології надання туристичних послуг на прикладі: туристичного підприємства «Еліта-тур», готелю «Феофанія», ресторану «Феофанія»

Вступ 3
І. Аналіз технологій туристської діяльності на прикладі туристського підприємства «Еліта-тур» 5
1.1.Базова характеристика туристського підприємства «Еліта-тур» 5
1.2. Структура управління туристичним підприємством 5
1.3. основні напрямки туристичного підприємства 8
1.4. Аналіз технологічних процесів в діяльності туристичного підприємства 11
1.5. Технологія формування нового туристського маршруту 20
II. Аналіз технології гостинності на прикладі готелю «Феофанія» 28
2.1. Загальна характеристика підприємства 28
2.2.Аналіз технології готельних послуг 31
2.3.Визначення ріння готельних послуг 36
III. Аналіз технологи ресторанних послуг на прикладі ресторану «Феофанія» 39
3.1. Загальна характеристика підприємства 39
3.2. Технологія надання ресторанних послуг 41
3.3. Визначення якості наданих ресторанних послуг 53
Висновки 56
Перелік використаної літератури 58
Додатки 60

загрузка...