Зерно как сырье для производства муки. Влияние вида зерновых культур на формирование потребительских свойств и качества муки

План
№4. Зерно как сырье для производства муки. Влияние вида зерновых культур на формирование потребительских свойств и качества муки 3
№47. Виды рыб, которые используются для горячего копчения. Технология производства 6
№64 Составьте схему производства игристых вин 13
Список использованной литературы 16

УЧЕТ И АУДИТ ТОВАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ

СОДЕРЖАНИЕ


С.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ТОВАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ 7
1.1. Экономическая сущность и характеристика товарооборота 1.2. Задачи бухгалтерского учета товарных операций1.3. Нормативно-законодательное регулирование бухгалтерского учета и аудита товарных операций в РФ 71416
2. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ТОВАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ ООО ТОРГОВЫЙ ДОМ "РТИ" 28
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика ООО Торговый Дом "РТИ"2.2 Бухгалтерский учет поступления товаров2.3 Бухгалтерский учет реализации товаров 283236
3. АУДИТ ТОВАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ ООО ТОРГОВЫЙ ДОМ "РТИ" 47
3.1 Цель, источники и планирование аудита товарных операций3.2 Методика аудиторской проверки товарных операций 4759
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 70
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 73
ПРИЛОЖЕНИЯ 76

УЧЕТ И АУДИТ ТОВАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ

СОДЕРЖАНИЕ


С.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ТОВАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ 7
1.1. Экономическая сущность и характеристика товарооборота 1.2. Задачи бухгалтерского учета товарных операций1.3. Нормативно-законодательное регулирование бухгалтерского учета и аудита товарных операций в РФ 71416
2. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ТОВАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ ООО ТОРГОВЫЙ ДОМ "РТИ" 28
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика ООО Торговый Дом "РТИ"2.2 Бухгалтерский учет поступления товаров2.3 Бухгалтерский учет реализации товаров 283236
3. АУДИТ ТОВАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ ООО ТОРГОВЫЙ ДОМ "РТИ" 47
3.1 Цель, источники и планирование аудита товарных операций3.2 Методика аудиторской проверки товарных операций 4759
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 70
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 73
ПРИЛОЖЕНИЯ 76

Подготовка и планирование аудиторской проверки товарных операций

СОДЕРЖАНИЕ


1. Цель, задачи, источники информации аудита товарных операций……………………………………………………..4

2. Подготовка и планирование аудиторской проверки товарных операций……..………………………………………………6

3. Аудит операций по поступлению и оприходованию товаров……….9

4. Аудит операций по реализации и списанию товаров с материально-ответственных лиц…...…………………………..…..16

5. Совершенствование аудита товарных операций в условиях компьютерной обработки данных……………..…..……20

Список использованных источников………………………………...24

Приложения

Товароведческая характеристика и конкурентоспособность муки

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 3
1. РОЛЬ ПРОДУКТА В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА 4
2. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ МУКИ ВЫСШЕГО СОРТА 6
3. КЛАССИФИКАЦИЯ И АССОРТИМЕНТ ТОВАРА 10
4. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА В ТОРГОВЛЕ 13
5. ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МУКИ 17
5.1 Выбор объектов исследования 17
5.2 Методы исследования 18
5.3 Анализ полученных данных 23
6. ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 28
ПРИЛОЖЕНИЕ А 30

Товарные биржи

Содержание
Введение 3
1. Товарные биржи: понятие и суть 6
1.1. Формирование товарных рынков как условия деятельности товарных бирж 13
1.2. Биржевой товар 14
1.3. Учасники биржевых торгов 17
2. Механизм функционирования товарной биржи 24
2.1. Биржевые сделки 26
2.2. Расчеты в биржевых сделках 31
2.3. Техника проведения торгов 35
2.4. Место брокерской фирмы в биржевой деятельности 40
3. Место товарных бирж в современной международной торговле. Перспективы и тенденции их развития. 44
Заключение 50
Список литературы 52

Понятие и признаки товарных знаков

СОДЕРЖАНИЕ.

1. ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………....4-6 СТР

2. ПОНЯТИЕ И ПРИЗНАКИ ТОВАРНЫХ ЗНАКОВ……………….7-10 СТР

3. ВИДЫ ТОВАРНЫХ ЗНАКОВ……………………………………...11-15 СТР

4. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТОВАРНОГО ЗНАКА……………………...16-20 СТР

5. ЗАЩИТА ПРАВ НА ТОВАРНЫЙ ЗНАК…………………………21-24 СТР

6. ТОРГОВЫЙ ЗНАК В ОБЩЕМ ФИРМЕННОМ СТИЛЕ ………25-27 СТР

7. ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………….27 СТР

"Деятельность товарных бирж"

Содержание
Введение
Глава 1. Роль бирж в развитии рыночной экономики, их правовая характеристика 5
1.1. Понятие и правовые основания деятельности товарных бирж 5
1.2. Классификация товарных бирж, формы их деятельности 9
Глава 2. Органы управления и структурные подразделения товарных бирж 12
2.1. Органы управления товарными биржами 12
2.2. Характеристика основных структурных подразделений бирж 15
2.3. Участники и члены товарных бирж 18
Глава 3. Организация торговых операций на бирже, виды биржевых сделок, их регистрация и оформление 21
3.1. Организация торговых операций на бирже 21
3.2. Виды биржевых сделок, их регистрация и оформление 24
Заключение 27
Список литературы 28
У С Т А В 29

"Деятельность товарных бирж"

Содержание
Введение
Глава 1. Роль бирж в развитии рыночной экономики, их правовая характеристика 5
1.1. Понятие и правовые основания деятельности товарных бирж 5
1.2. Классификация товарных бирж, формы их деятельности 9
Глава 2. Органы управления и структурные подразделения товарных бирж 12
2.1. Органы управления товарными биржами 12
2.2. Характеристика основных структурных подразделений бирж 15
2.3. Участники и члены товарных бирж 18
Глава 3. Организация торговых операций на бирже, виды биржевых сделок, их регистрация и оформление 21
3.1. Организация торговых операций на бирже 21
3.2. Виды биржевых сделок, их регистрация и оформление 24
Заключение 27
Список литературы 28
У С Т А В 29

ЗНАЧЕНИЕ И СУЩНОСТЬ ОБОРОТНОГО КАПИТАЛА СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ЗНАЧЕНИЕ И СУЩНОСТЬ ОБОРОТНОГО КАПИТАЛА 7
1.1 Содержание оборотного капитала 7
1.2 Определение потребности предприятия в оборотном капитале 10
1.3 Управление оборотным капиталом 12
1.4 Методика планирования, анализа и управления оборотным капиталом в торговле 17
1.5 Оборотный капитал в фармацевтической деятельности 20
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 23
2.1 Общая характеристика предприятия 23
2.2 Анализ валюты бухгалтерского баланса 25
2.3 Анализ ликвидности и финансовой устойчивости предприятия 29
2.4 Анализ деловой активности предприятия 40
2.4.1 Анализ товарооборота предприятия 43
2.4.2 Анализ оборачиваемости и рентабельности товарных запасов 53
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ОБОРОТНЫМ КАПИТАЛОМ 57
3.1 Ввод норматива товарных запасов 57
3.2 Формирование товарных запасов с учетом сезонных колебаний спроса на продукцию предприятия 63
ГЛАВА 4. ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДЛОЖЕНИЙ 68
4.1 Оценка эффективности введения норматива товарных запасов 68
4.2 Оценка эффективности формирования товарных запасов нормативным методом с учетом сезонных колебаний 70
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 78
ПРИЛОЖЕНИЕ 81

"Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба от разных произво-дителей"

Содержание

Введение
1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
1.1 Аналитический обзор литературы
1.1.1 Общие сведения о хлебе
1.1.2 Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба
1.1.3 Производство хлеба
1.1.4 Ассортимент ржано-пшеничного хлеба
1.1.5 Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба
1.1.6 Дефекты хлеба
1.1.7 Хранение хлеба, упаковка
1.1.8 Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба
1.2 Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе потреби-тельских товаров
1.2.1 Расчет ассортимента ржано-пшеничного хлеба в магазине "Универ-сам"
1.2.2 Контроль качества хлеба из ржано-пшеничной муки от разных произ-водителей
1.2.3 Отбор проб
1.2.4 Органолептические методы исследования
1.2.5 Физико-химические методы исследования
1.2.5.1 Определение влажности
1.2.5.2 Определение кислотности
1.2.5.3 Определение пористости
2 Раздел по экономике торгового предприятия
2.1 Расчет конкурентоспособности Бородинского хлеба от разных произво-дителей
3 Раздел по торгово-технологическому оборудованию
3.1 Хлеборезка МХР-180
4 Раздел по безопасности труда
4.1 Состояние безопасности и условий труда в магазине "Универсам"
Заключение
Список литературы
Приложение

РАЗВИТИЕ ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

ПЛАН

ВВЕДЕНИЕ: РАЗВИТИЕ ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ 2
I. ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ РАБОТНИКОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 10
II. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОГЛИКА С МАКОМ 14
ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ 14
2.1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 14
2.2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ 21
2.3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА 21
2.4. УКЛАДКА, ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ 22
ХАРАКТЕРИСТИКА ИЗДЕЛИЙ 22
2.5. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РЕЖИМ, РЕЦЕПТУРА НА РОГАЛИК С МАКОМ 23
2.6. ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ 29
III. МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ ДЛЯ МЕЛКОШТУЧНЫХ И СПЕЦИАЛЬНЫХ ХЛЕБНЫХ ИЗДЕЛИЙ…………… 74
МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 74
3.1 МЕХАНИЗИРОВАННАЯ ЛИНИЯ А2-ХЛП 74
3.2. МЕХАНИЗИРОВАННАЯ ПОТОЧНАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РОЖКОВ (РОГЛИКОВ) 75
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СКЛАДОВ МУКИ, СЫРЬЯ, ТРАНСПОРТНЫЕ УСТРОЙСТВА 78
3.3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СКЛАДОВ МУКИ И СЫРЬЯ 78
3.4. УСТАНОВКИ МЕХАНИЧЕСКОГО ТРАНСПОРТА 84
3.5. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ БЕСТАРНОГО ХРАНЕНИЯ МУКИ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПНЕВМОТРАНСПОРТА 91
3.6. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЗАМЕСА 107
IV. НОВОЕ В ТЕХНОЛОГИИ 121
КОНТРОЛЬ ВЛАЖНОСТИ В ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ 121
V. ОХРАНА ТРУДА 123
ВИДЫ ИНСТРУКТАЖЕЙ 123
VI. ЭКОНОМИКА 130
НАЛОГИ И ОСНОВЫ НАЛОГОВЫХ ОТНОШЕНИЙ 130
VII. ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА 134
VIII. МОЯ ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА 135

ДВА ПОДХОДА К СЕТЕВОМУ ВЗАИМОДЕЙСТВИЮ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОНЯТИЯ "СЕТЬ"

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ДВА ПОДХОДА К СЕТЕВОМУ ВЗАИМОДЕЙСТВИЮ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОНЯТИЯ "СЕТЬ" 4
1.1 Глобальные сети, городские сети, локальные сети 5
1.2 Технология Ethernet 7
2. ОСНОВНЫЕ ПРОТОКОЛЫ ЛОКАЛЬНЫХ СЕТЕЙ 10
2.1 Три типа процедур уровня LLC 13
3. БАЗОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ. ТЕХНОЛОГИЯ TOKEN RING 15
4. TCP/IP 17
4.1 Структура связей протокольных модулей 18
4.2 Правила маршрутизации в модуле IP 22
IP-адрес 22
5. ТЕХНОЛОГИЯ FDDI 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 30
ПРИЛОЖЕНИЕ 32

ТЕХНОЛОГИЯ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ТУРИСТИЧЕСКОМ ПРЕДПРИЯТИИ

СОДЕРЖАНИЕ
1. Технология туристической деятельности на туристическом предприятии 3
1.1. Раскройте сущность туроператорской деятельности и ее классификацию 3
1.2. Технология стимулирования продажи тура 4
1.3. Общая характеристика туристического предприятия 7
1.4. Основные направления деятельности туристической фирмы 9
1.4.1. Формы организации поездок 9
1.4.2. Разработка туров, программы пребывания 12
1.4.3. Состав туристического продукта 15
1.4.4. Договорные отношения в туризме 16
1.4.5. Страхование туристов 17
1.5. Организация нового туристичсекого тура 18
2. Технология предоставления туристических услуг 21
2.1. Общая характеристика гостиницы 21
2.2. Технология предоставления гостиничных услуг 24
2.3. Определение уровня гостиничных услуг 31

Проблемы общения в современной психологии

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….3
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ОБЩЕНИЯ………………………………5
1.2. Психология общения………………………………………………………5
2.2. Понятие общение………………………………………………………….7
2.3. Общение и речь..………………………………………………………….8
2.4. Невербальное общение…………………………………………………..10
2.5. Общение и восприятие…………………………………………………...13
2. СТИЛИ ОБЩЕНИЯ……………………………………………………….14
2.1. Стиль как константная характеристика общения……………………...14
2.2.Развитие навыков коммуникативных действий………………………..15
3. ТЕХНОЛОГИЯ БЕСПРОБЛЕМНОГО ОБЩЕНИЯ …………………….17
3.1. Концепция «владения проблемой»……………………………………...17
3.2. Технология подлинного общения Э. Берна…………………………….19
3.3 Технология спонтанности Ф.Перлза. Концепция гештальттерапии…..23
ВЫВОДЫ……………………………………………………………………..29
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………30