Структура асортименту і оцінка якості плодових соків що реалізують в універсамі

Вступ 3
1. Порядок заключення угод на постачання плодових соків в універсамі №22 8
2. Загальна характеристика питомої ваги плодових соків та обсяги її реалізації по місяцям 11
3. Структура асортименту плодових соків 12
4. Оцінка якості плодових соків в процесі товароруху 18
4.1. Вхідний контроль якості продукції 18
4.2. Контроль якості продукції в процесі її зберігання 23
4.3. Порівняльна характеристика соків вітчизняного і закордонного виробництва 25
Висновки 31
Література 36
Додатки..........................................................

Формування асортименту товарів в торговому підприємстві

Зміст
1. Основна частина 3
1.1. Теоретичне обгрунтування проблеми 3
1.1.1. Поняття про товарний асортимент. Види факторів, які впливають на формування асортименту товарів 5
1.1.2. Принципи та порядок формування асортименту 12
1.1.3. Планування асортименту товарів 13
1.2. Зарубіжний досвід формування асортименту товарів 15
1.3. Характеристика товарного підприємства 16
1.4. Практичне формування асортименту товарів в універсамі 18
1.4.1. Характеристика асортименту товарів в універсамі 18
1.4.2. Шляхи розширення асортименту товарів в
магазині 19
1.4.3. Управління товарними запасами 21
1.4.4. Планування рекламної роботи з метою розширення асортименту товарів 23
2. Заключна частина 26
2.1. Висновки та пропозиції 26
Література 28
Додатки 29

Товарознавча характеристика овочевих соків вітчизняного та зарубіжного виробництва

Вступ 2
1. Характеристика ринку овочевих соків 4
2. Хімічний склад та харчова цінність овочевих соків 7
3. Асортимент овочевих соків які реалізуються на українському ринку 10
4. Вплив технологічних процесів виробництва на формування споживчих властивостей овочевих соків 14
5. Товарознавча характеристика овочевих соків 18
6. Вимоги до маркування зберігання пакування овочевих соків 27
7. Дослідження конкуренції та перспективи розвитку виробництва овочевих соків 34
Висновки 36
Використана література 41
Додатки 42

Дослідження ринку соків

ВСТУП 4
1. АНАЛІТИЧНА МАРКЕТИНГОВА ОЦІНКА РИНКУ СОКІВ 6
1.1. Аналіз світового ринку соків 6
1.2. Аналіз українського ринку соків 14
2. ПРАВОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ МОЖЛИВОСТІ ЗДІЙСНЕННЯ ДАНОЇ ЗОВНІШНЬОТОРГОВЕЛЬНОЇ УГОДИ 20
2.1. Законодавча база 20
2.2. Нормативно-правові умови здійснення даного проекту 21
3. ЗОВНІШНЬОЕКОНОМІЧНИЙ ДОГОВІР 23
4. ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ЗАПРОПОНОВАНОГО ПРОЕКТУ. 28
ВИСНОВКИ 31
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ 34

Аналіз асортименту і якості споживання товарів (пивної продукції)

Вступ 3 Розділ 1. Особливості формування асортименту та виробництва пивобезалкогольної продукції 5 1.1. Асортимент пивобезалкогольної продукції 5 1.1.1. Формування асортименту товарної групи на ринку 5 1.1.2. Аналіз виробництва пива 9 1.2. Характеристика сировини, що використовується у виготовленні даного продукту 11 1.3. Формування якості в процесі виробництва 13 1.4. Оцінка якості готової продукції 14 Розділ 2. Дослідження якості пивної продукції 17 2.1. Характеристика об’єкта дослідження 17 2.2. Аналіз асортименту виробів 19 2.3. Методи дослідження якості пивної продукції 23 2.4. Результати дослідження якості 27 2.5. Реалізація пивної продукції 32 Розділ 3. Розрахункова частина 35 3.1. Проведення тестування пива 35 3.2. Оцінка результатів тестування 37 Висновки і пропозиції 40 ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 42

Аналіз асортименту і якості споживчих товарів (пиво)

ВСТУП 3 РОЗДІЛ 1. ОСОБЛИВОСТІ ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ТА ВИРОБНИЦТВА ПИВОБЕЗАЛКОГОЛЬНОЇ ПРОДУКЦІЇ 4 1.1. АСОРТИМЕНТ ПИВОБЕЗАЛКОГОЛЬНОЇ ПРОДУКЦІЇ 4 1.1.1. Формування асортименту товарної групи на ринку 4 1.1.2. Аналіз виробництва пива 6 1.2. ХАРАКТЕРИСТИКА СИРОВИНИ, ЩО ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ У ВИГОТОВЛЕННІ ДАНОГО ПРОДУКТУ 10 1.3. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ В ПРОЦЕСІ ВИРОБНИЦТВА 14 1.4. ОЦІНКА ЯКОСТІ ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ 15 РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ПИВНОЇ ПРОДУКЦІЇ 17 2.1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПИВНОЇ ПРОДУКЦІЇ 17 2.2. АНАЛІЗ АСОРТИМЕНТУ ПИВА 19 2.3. МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ПИВНОЇ ПРОДУКЦІЇ 22 2.4. РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ПИВНОЇ ПРОДУКЦІЇ 26 2.5. РЕАЛІЗАЦІЯ ПИВНОЇ ПРОДУКЦІЇ 33 РОЗДІЛ 3. РОЗРАХУНКОВА ЧАСТИНА 35 3.1. ПРОВЕДЕННЯ ТЕСТУВАННЯ ПИВА 35 3.2. ОЦІНКА РЕЗУЛЬТАТІВ ТЕСТУВАННЯ 36 ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 39 ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 41

Аналіз асотименту і якості споживчих товарів (Майонез)

Вступ 3
І. Огляд літератури 5
1.1. Аналіз ринку товарної групи 5
1.1.1. Формування асортименту товарної групи на ринку 5
1.1.2. Аналіз виробництва 8
1.2. Характеристика сировини, що використовується у виготовленні майонезу 14
1.3. Формування якості в процесі виробництва майонезу 14
1.4. Оцінка якості готової продукції 18
2. Основна частина 22
2.1. Характеристика об’єкта дослідження 22
2.2. Аналіз асортименту виробів 22
2.3. Методи дослідження якості даної продукції 26
2.4. Результати дослідження якості 27
3. Розрахункова частина 31
3.1. Проведення тестування майонезу 31
3.2. Оцінка результатів тестування 31
Висновки і пропозиції 34
Література 35
Додатки 37-38

Мета нашої роботи – дослідження ринку майонезів в Україні з точки зору їх якості та асортименту. В роботі будуть розглянуті споживчі характеристики різних сортів майонезів, що виробляються та реалізуються в Україні.

Порівняльна характеристика асортименту мікрокалькуляторів вітчизняного та закордонного виробництва

Вступ 3
1. Товарознавча оцінка асортименту мікрокалькуляторів 4
2. Аналіз закономірності формування асортименту мікрокалькуляторів у магазині 15
3. Аналіз структури асортименту, який одержують від різних постачальників 16
4. Вимоги до якості та зберігання мікрокалькуляторів 17
Висновки та пропозиції 23
Список літератури 24

ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА АСОРТИМЕНТУ ТА ЯКОСТІ КОСМЕТИКИ ДЛЯ ЧОЛОВІКІВ ВІТЧИЗНЯНОГО ТА ЗАКОРДОННОГО ВИРОБНИЦТВА

Вступ 4
1.Аналітичний огляд споживчого ринку чоловічої косметики вітчизняного та закордонного виробництва 6
2.Класифікація, товарознавча характеристика асортименту чоловічої косметики, що реалізує підприємство 13
3.Порівняльна характеристика асортименту і споживчих властивостей косметичних засобів 18
4.Оцінка якості, характеристика показників якості, що встановлюється в нормативних документах 25
Висновки та пропозиції 29
Література 31

Загальна характеристика торговельного підприємства

Вступ 3
Розділ 1. Економічна частина 4
1.1. Загальна характеристика торговельного підприємства 4
1.2. Аналіз основних показників фінансово–господарської та комерційної діяльності підприємства 13
1.3. Перспективи розвитку підприємства 24
Розділ 2. Основна частина 26
2.1. Товарознавча оцінка асортименту санітарно-технічних виробів 26
2.2. Класифікація та кодування санітарно-технічних виробів 33
2.3. Товарознавча оцінка асортименту санітарно-технічні виробиі 37
2.4. Аналіз закономірності формування асортименту санітарно-технічних виробів у магазині 39
2.5. Аналіз структури асортименту, який одержують від різних постачальників 40
2.6. Вимоги до якості, зберігання санітарно-технічні виробиьних виробів та втрати продовольчих товарів в процесі товаропросування 41
2.7. Гарантії якості санітарно-технічних виробів, їх екологічна безпека 43
Висновки та пропозиції 47
Список літератури 48

Аналіз асортименту і якості споживчих товарів (Ринок пива)

ВСТУП 3
1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ 5
1.1. Аналіз ринку товарної групи 5
1.1.1. Формування асортименту товарної групи на ринку 5
1.1.2. Аналіз виробництва 12
1.2. Характеристика сировини, що використовується у виготовленні даного продукту 16
1.3. Формування якості в процесі виробництва 17
1.4. Оцінка якості готової продукції 20
2. ОСНОВНА ЧАСТИНА 22
2.1. Характеристика об'єкта дослідження 22
2.2. Аналіз асортименту виробів 22
2.3. Методи дослідження якості даної продукції 23
2.4. Результати дослідження якості 23
2.4.1. Результати органолептичної оцінки 23
2.4.2. Результати дослідження фізико-хімічних показників 25
2.5. Реалізація даної продукції 26
3. РОЗРАХУНКОВА ЧАСТИНА 28
3.1. Проведення тестування даного виду продукції 28
3.2. Оцінка результатів тестування 30
ВИСНОВОК 36
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 38

Мета роботи – дослідження ринку пива в Україні з точки зору його якості та асортименту. В роботі будуть розглянуті споживчі характеристики різних сортів пива, що виробляються та реалізуються в Україні

Якість обслуговування покупців у мережевому магазинів (на прикладі)

Предмет: Організація і технологія торгівлі

ЗМІСТ

ВСТУП 3
1. Сутність та оцінка якості обслуговування покупців 5
2. Визначальні фактори підвищення якості обслуговування покупців 11
3. Аналіз товарного асортименту ТОВ «Назва» 17
4. Дослідження організації торговельно-технологічних процесів у ТОВ «Назва» 29
5. Оцінка якості обслуговування покупців у ТОВ «Назва» 34
6. Обгрунтування напрямів підвищення якості обслуговування покупців у мережевому магазині 41
ВИСНОВКИ 43
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 47
ДОДАТКИ 49

Формування асортименту товарів на роздрібних торгових підприємствах

Зміст

Вступ 3
1 Формування асортименту товарів на роздрібних торгових підприємствах 5
2 Формування асортименту в магазині ТОВ "Монро" і його оцінка 13
2.1 Загальна характеристика підприємства і аналіз показників ефективності його комерційної роботи 13
2.2 Особливості формування асортименту товарів в магазині ТОВ "Монро" 16
2.3 Оцінка товарного асортименту магазина 18
3 Вдосконалення асортименту товарів в магазині ТОВ "Монро" 22
Висновки 27
Список літератури 30

Тенденції розвитку асортименту та оцінка конкурентоспроможності молока пряженого в Україні та за її межами

ВСТУП 3
1. Стан споживання молочних товарів в Україні 6
2. Порівняльна оцінка конкурентоспроможності споживчих товарів 22
3. Оцінка якості, конкурентоспроможності пряженого молока вітчизняного виробництва 33
4. Прогнозування змін якості під час товароруху 36
5. Шляхи удосконалення асортименту та підвищення конкурентоспроможності пряженого молока вітчизняних виробників 38
ВИСНОВКИ 41
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 45
ДОДАТКИ 48

Порівняльна характеристика асортименту та якості молочних консервів для дитячого харчування вітчизняного та зарубіжного виробництва і оцінка їх конкурентоспроможності (за матеріалами ТОВ “Промінь”)

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА РИНКУ СУХИХ МОЛОЧНИХ
КОНСЕРВІВ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ 7
РОЗДІЛ 2. ВИМОГИ ДО СТВОРЕННЯ СУХИХ МОЛОЧНИХ
КОНСЕРВІВ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ 15
РОЗДІЛ 3. ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ СУХИХ МОЛОЧНИХ КОНСЕРВІВ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ 24
РОЗДІЛ 4. ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ТА ЯКОСТІ СУХИХ МОЛОЧНИХ КОНСЕРВІВ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ 30
4.1. Порівняльна характеристика асортименту вітчизняних та
зарубіжних виробників сухих молочних консервів для дитячого харчування 41
4.2. Шляхи забезпечення якості і удосконалення фактору безпеки при створенні, реалізації і споживанні сухих молочних продуктів дитячого харчування 56
РОЗДІЛ 5. ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА ЧАСТИНА 68
5.1. Організація, матеріал та методи досліджень 68
5.2. Результати експериментальних досліджень 72
РОЗДІЛ 6. ЗМІНИ ЯКОСТІ СУХИХ МАЛОЧНИХ КОНСЕРВІВ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ ПРИ ЗБЕРІГАННІ 83
6.1. Процеси, які протікають при зберіганні 86
6.2. Результати досліджень змін якості в процесі зберігання 88
РОЗДІЛ 7. ОЦІНКА КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ СУХИХ МОЛОЧНХ КОНСЕРВІВ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ В ТОВ “ПРОМІНЬ” 95
7.1. Результати досліджень оцінки конкурентоспроможності сухих молочних консервів 95
7.2. Оцінка споживачами сухих молочних консервів для дитячого харчування в ТОВ “Промінь” 106
7.3. Шляхи удосконалення асортименту сухих молочних консервів для дитячого харчування в ТОВ “Промінь” 117
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 122
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 126
ДОДАТКИ