Вдосконалення обслуговування на підприємствах ресторанного бізнесу (на прикладі будь-якого ресторану Києва)

ВСТУП 4
1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВАХ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ 6

1.1. Принципи організації обслуговування на підприємствах ресторанного бізнесу 6
1.2. Організація обслуговування на підприємствах ресторанного бізнесу 9

2. ДОСЛІДЖЕННЯ ОСОБЛИВОСТЕЙ ОБСЛУГОВУВАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВАХ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ НА ПРИКЛАДІ РЕСТОРАНУ «Назва» 15

2.1. Загальна характеристика готельного комплексу та ресторану як його складової 15
2.2. Аналіз обслуговування в ресторані туристів за різними класами 21

3. ШЛЯХИ ВДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА 31

3.1. Напрямки розвитку ресторанного бізнесу в Україні 31
3.2. Підвищення рівня обслуговування клієнтів в ресторані «Назва» 39


ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 48
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 51
ДОДАТКИ 54-59

ВЗАЄМОДІЯ ПІДПРИЄМСТВ ТУРИСТИЧНОЇ ІНФРАСТРУКТУРИ З ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИМ БІЗНЕСОМ

Вступ 3
Розділ 1. Роль та значення готельно-ресторанного бізнесу в туристичній інфраструктурі 6
1.1. Місце готельно-ресторанного бізнесу в туристичній інфраструктурі 6
1.2. Сутність та значення ресторанного бізнесу для розвитку туризму 11
1.3. Сучасний стан розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні на сучасному етапі 15
Розділ 2. Аналіз взаємодії туристичних фірм із готельно-ресторанним комплексом "Карпатська зірка" 20
2.1. Загальна характеристика готельно-ресторанного комплексу "Карпатська зірка" 20
2.2. Порядок бронювання номерів (місць), укладання договору на готельне обслуговування та оплати послуг 22
2.3. Порядок надання послуг в готельно-ресторанному комплексі "Карпатська зірка" клієнтам туристичних фірм 25
2.4. Взаєморозрахунки із туристичними фірмами та відповідальність сторін 28
Розділ 3. Перспективи удосконалення розвитку взаємодії підприємств туристичної інфраструктури з готельно-ресторанним
бізнесом 30
ВИСНОВКИ 33
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 36

ВЗАЄМОДІЯ ПІДПРИЄМСТВ ТУРИСТИЧНОЇ ІНФРАСТРУКТУРИ З ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИМ БІЗНЕСОМ

Вступ 3
Розділ 1. Роль та значення готельно-ресторанного бізнесу в туристичній інфраструктурі 6
1.1. Місце готельно-ресторанного бізнесу в туристичній інфраструктурі 6
1.2. Сутність та значення ресторанного бізнесу для розвитку туризму 11
1.3. Сучасний стан розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні на сучасному етапі 15
Розділ 2. Аналіз взаємодії туристичних фірм із готельно-ресторанним комплексом "Карпатська зірка" 20
2.1. Загальна характеристика готельно-ресторанного комплексу "Карпатська зірка" 20
2.2. Порядок бронювання номерів (місць), укладання договору на готельне обслуговування та оплати послуг 22
2.3. Порядок надання послуг в готельно-ресторанному комплексі "Карпатська зірка" клієнтам туристичних фірм 25
2.4. Взаєморозрахунки із туристичними фірмами та відповідальність сторін 28
Розділ 3. Перспективи удосконалення розвитку взаємодії підприємств туристичної інфраструктури з готельно-ресторанним бізнесом
30
ВИСНОВКИ 33
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 36

Особливості діяльності найбільших тур операторів світу

Зміст


1. Особливості діяльності найбільших тур операторів світу 3
2. Історія розвитку ресторанного бізнесу 6
Список використаної літератури 10

Особливості діяльності найбільших тур операторів світу

Зміст


1. Особливості діяльності найбільших тур операторів світу 3
2. Історія розвитку ресторанного бізнесу 6
Список використаної літератури 10

Історія розвитку ресторанного господарства в Україні

Вступ 3 1. Історія виникнення та розвитку корчмів і трактирів 5 2. Iсторiя розвитку ресторанної справи в свiтi. Аналіз американського досвіду 9 3. Характерні риси розвитку ресторанного бізнесу в Україні 12 4. Історія окремих ресторанів в Україні (на прикладі мережі ресторанів «Два гуся») 19 5. Особливості святкового сервісу у вітчизняних ресторанах 20 Висновки 25 Список літератури 27 Додатки

СУЧАСНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВА РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

ВСТУП 3
Розділ 1. Розвиток ресторанного бізнесу у сучасних умовах 5
1.1. Сучасний стан розвитку готельно-ресторанних послуг в Україні 5
1.2. Сутність ресторанного господарства 13
Розділ 2. Характеристика готельного-ресторанного комплексу "Карпатія" 18
2.1. Загальна характеристика готельно-ресторанного комплексу "Карпатія" 18
3.2. Характеристика Колиби-ресторану у Карпатії 21
Розділ 3. Шляхи вдосконалення ресторанного господарства 26
Висновки 31
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 34
Додатки 36

Стан розвитку ринку автопрокату в світі та в Україні

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. РІНОК АВТОПРОКАТУ: ПОНЯТТЯ ТА ПЕРСПЕКТИВИ 6
1.1. Поняття автопрокату 6
1.2. Основні категорії прокатного бізнесу 10
РОЗДІЛ 2. ОСОБЛИВОСТІ СТАНУ РИНКУ АВТОПРОКАТУ В СВІТІ 16
2.1. Тенденції розвитку світового автопрокату 16
2.2. Проблеми та перспективи прокату авто в світі 19
РОЗДІЛ 3. НАЦІОНАЛЬНИЙ РИНОК АВТОПРОКАТУ 22
3.1. Особливості національного автопрокату 22
3.2. Шляхи покращення і розвитку бізнесу автопрокату в Україні 27
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 36
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ ТА ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 38

Перспективи розвитку ресторанного господарства України

План

1. ВСТУП 3
2. ОСНОВНА ЧАСТИНА: ОГЛЯД СИТУАЦІЇ НА РЕСТОРАННОМУ РИНКУ УКРАЇНИ 5
2.1. Сучасний стан ресторанного ринку України 5
2.2. Споживчий попит на ринку ресторанних послуг 13
2.3. Основні тенденції розвитку ресторанного бізнесу 20
2.4. Автоматизація, як перспектива розвитку 28
2.5. Програма розвитку закладів швидкого харчування на прикладі “Швидко” 34
2.6. Зовнішні та внутрішні вимоги щодо змін в мережі 37
2.7. Висновки 40
3. ЗАКЛЮЧНА ЧАТИНА 42
4. ВИКОРИСТАНА ЛІТЕРАТУРА 45
5. ДОДАТКИ 46

НОРМАТИВНО-ПРАВОВА І ФІНАНСОВА ПІДТРИМКА МАЛОГО БІЗНЕСУ В УКРАЇНІ ТА ПРОБЛЕМИ ЙОГО РОЗВИТКУ

ВСТУП
1.ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ МАЛОГО БІЗНЕСУ В УКРАЇНІ
2. НОРМАТИВНА-ПРАВОВА ПІДТРИМКА МАЛОГО БІЗНЕСУ В УКРАЇНІ
2.1 Розвиток нормативно правової бази малого бізнесу в Україні
2.2 Правове регулювання оподаткування малого бізнесу
3. ФІНАНСОВА ПІДТРИМКА МАЛОГО БІЗНЕСУ В УКРАЇНІ
3.1 Характеристика джерел фінансової підтримки малого бізнесу в Україні
3.2 Державні інститути фінансової підтримки малого бізнесу
3.3 Фінансування малого бізнесу комерційними банками
3.4 Фінансування малого бізнесу за кредитними лініями міжнародних фінансових інститутів
4. ПРОБЛЕМИ РПОЗВИТКУ МАЛОГО БІЗНЕСУ В УКРАЇНІ
ВИСНОВКИ
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
ДОДАТКИ

Історія розвитку аудиту

Вступ.................................................................................................................3
1. Історія розвитку аудиту в світі...................................................................4
2. Історія розвитку аудиту в Україні............................................................10
3. Суть і значення аудиту в ринкових умовах господарювання................13
Висновки..........................................................................................................15
Використана література.................................................................................16

„Ліцензування туристичної діяльності та готельно-ресторанний бізнес”

ЗМІСТ:
Вступ...............................................................................................................................3
РОЗДІЛ І. УМОВИ ЛІЦЕНЗУВАННЯ ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ В УКРАЇНІ ТА ЇХ ВПЛИВ НА РОЗВИТОК ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ.
1.1. Отримання ліцензії................................................................................................4
1.2. Переоформлення ліцензії......................................................................................5
1.3. Отримання дублікату ліцензії..............................................................................6
1.4. Отримання копії ліцензії.......................................................................................6
1.5. Видача дубліката ліцензії...................................................................................13
1.6. Стаття 3. Основні принципи державної політики у сфері ліцензування......14
1.7. Стаття 4. Повноваження органів державної влади у сфері ліцензування....14
1.8. Стаття 8. Ліцензійні умови.................................................................................15

РОЗДІЛ ІІ. АНАЛІЗ ВПЛИВУ ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ НА СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ РОЗВИТОК В М. КИЄВІ ТА НА РОЗВИТОК ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
2.1. Аналіз впливу туризму на м. Київ.....................................................................17
2.2. Рівень впливу туризму на розвиток міста та готельно-ресторанного бізнесу……………………………………………………………………………20

РОЗДІЛ ІІІ. МОЖЛИВОСТІ РОЗВИТКУ ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТА ЙОГО ВПЛИВУ НА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС В М. КИЄВІ.
3.1. Київ – найсприятливіше місто для розвитку індустрії туризму................27
3.2.Фактори, що сприяють розвитку туристичної діяльності в м. Києві.........31
3.3.Інформаційно-довідковий Центр. Його вплив на готельно-ресторанний бізнес міста.............................................................................................................33
ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ...............................................................................36
Список використаної літератури та джерел........................................................40

Форми бізнесу

Вступ
Розділ 1. Поняття бізнесу
1.1. Загальна характеристика бізнесу
1.2. Державне регулювання бізнесу
Розділ 2. Форми бізнесу
2.1. Загальна характеристика основних форм бізнесу
2.2. Господарські товариства
2.3. Об’єднання підприємств
Розділ 3. Особливості та проблеми розвитку бізнесу в Україні
3.1. Особливості розвитку бізнесу в Україні
3.2. Проблеми розвитку бізнесу в Україні
3.3. Шляхи розв’язання основних проблем у сфері бізнесу
Висновки
Список використаної літератури

Авіаперевезення в США

Стор. Вступ………………………………………………………………………..….3-4

1. ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ ПОВІТРЯНИХ ПОДОРОЖЕЙ У СВІТІ
1.1. Історія розвитку повітряних подорожей у світі………………..……..….5-8

2. НОРМАТИВНО-ПРАВОВА БАЗА АВІАТРАНСПОРТНИХ ПЕРЕВЕЗЕНЬ
2.1.Міжнародні авіатранспортні організації ІATA і OASI………………….9-10
2.2.Документи, регулюючі міжнародні перевезення………………………11-12
2.3.Організація рейсових перевезень………………………………………..13-19
2.4.Організація чартерних перевезень………………………………………20-22
2.5.Перевезення туристичного багажу………………………………………23-25
3. АНАЛІЗ РИНКУ АВІАПЕРЕВЕЗЕНЬ

3.1.Сучасний стан ринку авіаперевезень …..………………………………26-28
3.2. “Delta Air Lines”- провідна авіакомпанія світу ………………………..29-30


ВИСНОВКИ………………………………………….……………………..…….31-32

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ…………………………..33-35

ДОДАТКИ…………………………………………..………………..……...…….36-46

Історія розвитку системи харчування

ЗМІСТ

1. Вступ 3
2. Основна частина 5
2.1. Поняття ресторанного господарства. Класифікація підприємств 5
2.2. Значення ресторанного господарства для населення 10
2.3. Історія розвитку системи харчування 13
2.4. Стан ресторанного господарства на сьогодні та перспективи розвитку в Україні 16
2.5. Показники розвитку ресторанного господарства 25
2.6. Удосконалення системи ресторанного господарства 31
2.7. Висновки та пропозиції 33
3. Заключна частина 36
Список використаної літератури 38

Метою даної курсової роботі є дослідження сучасного стану справ в ресторанній галузі України.
Важливість і актуальність цієї теми підкреслюється тим фактом, що кількість ресторанів в Україну сьогодні зростає з кожним роком.
Для досягнення поставленої мети в роботі поставлені наступні завдання:
- розкрити поняття ресторанного господарства, навести класифікацію підприємств;
- показати значення ресторанного господарства для населення;
- дослідити історію розвитку системи харчування;
- охарактеризувати стан ресторанного господарства на сьогодні та перспективи його розвитку в Україні;
- проаналізувати показники розвитку ресторанного господарства ;
- навести шляхи удосконалення системи ресторанного господарства.
Об’єктом дослідження є система харчування в Україні.
Джерельною базою роботи слугують праці відомих вітчизняних та зарубіжних фахівців в галузі готельно-ресторанного господарства, харчування та відпочинку: Браймера Р.А., Эгертон-Томаса К., Насонової О., Стецун Н. та ін., а також матеріали періодичних видань та статистичні збірники.
Хронологічні рамки дослідження окреслені теперішнім часом – в більшій частині роботи, короткою ретроспективою виникнення і становлення ресторанів – у відповідній частині роботи.
Структурно курсова робота складається з вступу, основної частині, висновків, списку використаної літератури.