Розвиток і розміщення готельної мережі в Донецькому економічному районі України

Вступ 3
1. Місце і значення розвитку готельної мережі в Донецькому економічного районі 5
2. Передумови розвитку і розміщення готельної мережі в Донецькому економічному районі України 7
3. Сучасний рівень розвитку готельної мережі в Донецькому економічному районі 15
4. Особливості розміщення готельної мережі в Донецькому економічному районі 20
5. Проблеми та перспективи розвитку готельної мережі в Донецькому економічному району 26
Висновок 32
Список літератури 34
Додаток 37

Розвиток і розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі України

Зміст

Вступ 3
1. Передумови розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі 5
2. Соціально-економічне значення внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі 9
3. Сучасний стан розвитку і розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі 13
4. Проблеми та перспективи подальшого розвитку закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі 24
Висновки 31
Список використаних джерел 33

Мета роботи полягає у всебічному дослідженні розвитку і розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі України.
Виходячи з поставленої мети автор ставить наступні завдання:
- дослідити передумови розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі;
- проаналізувати сучасний стан розвитку і розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі ;
- визначити перспективи подальшого розвитку закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі.
Методом дослідження виступає всебічний аналіз факторів, що впливають та розвиток і розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі України. При визначенні факторів та принципів формування та розміщення торговельної мережі використані методи комплексного системного аналізу і синтезу, порівняння.
При написанні роботи автором були використані підручники, статистичні довідники, джерела Інтернет та інше.
Структурно робота складається зі вступу, трьох основних розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків.

Розвиток і розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі України

Зміст

Вступ 3
1. Соціально-економічне значення та передумови розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі 5
2. Сучасний стан розвитку і розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі 10
3. Проблеми та перспективи подальшого розвитку закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі 21
Висновки 28
Список використаних джерел 30

Мета роботи полягає у всебічному дослідженні розвитку і розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі України.
Виходячи з поставленої мети автор ставить наступні завдання:
- дослідити передумови розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі;
- проаналізувати сучасний стан розвитку і розміщення закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі ;
- визначити перспективи подальшого розвитку закладів внутрішньої торгівлі в Карпатському економічному районі.
При визначенні факторів та принципів формування та розміщення торговельної мережі використані методи комплексного системного аналізу і синтезу, порівняння.
При написанні роботи автором були використані підручники, статистичні довідники, джерела Інтернет та інше.
Структурно робота складається зі вступу, трьох основних розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків.

Розвиток і розміщення закладів громадського харчування в північно-західному регіоні України

Зміст
стор.
Вступ 3
1. Передумови розвитку і розміщення закладів громадського харчування в північно-західному регіоні України: історичні, природні, демографічні 4
2. Сучасний стан розвитку і розміщення закладів громадського харчування в північно-західному регіоні України 9
3. Перспективи подальшого розвитку і розміщення закладів громадського харчування в північно-західному регіоні України 19
Висновки 25
Список використаної літератури 27
Додатки 29

Метою роботи є всебічне дослідження розвитку і розміщення закладів громадського харчування в північно-західному регіоні України.
Виходячи з мети автор ставить перед собою наступні завдання:
- дослідити передумови розвитку і розміщення закладів громадського харчування в північно-західному регіоні України: історичні, природні, демографічні;
- проаналізувати сучасний стан розвитку і розміщення закладів громадського харчування в північно-західному регіоні України;
- визначити перспективи подальшого розвитку і розміщення закладів громадського харчування в північно-західному регіоні України.
При написанні роботи були використані підручники, дослідження науковців щодо обраної теми та джерела Інтернет.
Структурно робота складається зі вступу, трьох основних розділів, висновку, списку використаних джерел та додатків.

Розвиток і розміщення легкої промисловості в Столичному економічному районі

Вступ 3
1. Соціально-економічна суть, структура і значення легкої промисловості в Столичному економічному районі 5
2. Передумови розвитку і розміщення легкої промисловості в Столичному економічному районі 7
3. Сучасний стан розвитку легкої промисловості в Столичному економічному районі 13
4. Територіальна структура легкої промисловості в Столичному економічному районі: основні центри, промислові вузли, райони 17
5. Продукція легкої промисловості у внутрішній та зовнішній торгівлі 20
6. Проблеми і перспективи розвитку легкої промисловості в Столичному економічному районі 32
Висновки 38
Література 40
Додаток А. Розміщення легкої промисловості України 43
Додаток Б. Місце продукції легкої промисловості в товарній структура зовнішньої торгівлі за січень-вересень 2006 року (ЧЕРНІГІВСЬКА ОБЛАСТЬ/М.ЧЕРНІГІВ) 44

Розвиток і розміщення легкої промисловості в Столичному економічному районі

Вступ 3
1. Соціально-економічна суть, структура і значення легкої промисловості в Столичному економічному районі 5
2. Передумови розвитку і розміщення легкої промисловості в Столичному економічному районі 7
3. Сучасний стан розвитку легкої промисловості в Столичному економічному районі 13
4. Територіальна структура легкої промисловості в Столичному економічному районі: основні центри, промислові вузли, райони 17
5. Продукція легкої промисловості у внутрішній та зовнішній торгівлі 20
6. Проблеми і перспективи розвитку легкої промисловості в Столичному економічному районі 32
Висновки 38
Література 40
Додаток А. Розміщення легкої промисловості України 43
Додаток Б. Місце продукції легкої промисловості в товарній структура зовнішньої торгівлі за січень-вересень 2006 року (ЧЕРНІГІВСЬКА ОБЛАСТЬ/М.ЧЕРНІГІВ) 44

Регіональні аспекти розміщення внутрішньої торгівлі столичного економічного району

Вступ 3
1. Значення та основні функції торгівлі її роль у розміщенні та розвитку продуктивних сил Столичного економічного району 6
2. Передумови розвитку та розміщення торгівлі в Столичному економічному районі 9
3. Основні етапи формування й економічна оцінка сучасного рівня розвитку торгівлі в Столичному економічному районі 17
4. Регіональні особливості та динаміка структури торгівлі продовольчими та непродовольчими товарами 22
5. Територіальні відмінності в розміщенні торгівлі Столичного економічного району 31
6. Проблеми і завдання розвитку і розміщення торгівлі в Столичному економічному районі 37
Висновки 39
Використана література 42

Конспект з предмету «Гігієна громадського харчування»

ЗМІСТ
1. Предмет і завдання курсу “Гігієна і санітарія громадського харчування”. Санітарний нагляд та санітарне законодавство України в галузі гігієни харчування. 3
2. Санітарний благоустрій підприємств громадського харчування. Санітарно-гігієнічні вимоги до навколишнього середовища. 5
3. Санітарно-гігієнічні вимоги до розміщення та проектування підприємств громадського харчування 10
4. Санітарно-гігієнічні вимоги до утримання підприємств громадського харчування 13
5. Санітарно-гігієнічна оцінка якості харчових продуктів 16
6. Санітарно-гігієнічні вимоги до кулінарної обробки харчових продуктів 22
7. Харчові отруєння та їх профілактика 24
8. Гельмінтози та їх профілактика 26
Список використаної літератури 28

Основні етапи формування і економічна оцінка сучасного рівня розвитку торгівлі в Центральному економічному районі.

Вступ. 3
1.Основні етапи формування і економічна оцінка сучасного рівня розвитку торгівлі в Центральному економічному районі. 5
2.Динаміка структури торгівлі продовольчими і непродовольчими товарами. 7
3. Регіональні особливості структури торгівлі продовольчими та непродовольчими товарами. 12
4. Територіальні відмінності у розміщенні торгівлі в Центральному економічному районі. 16
5. Проблеми та завдання розвитку і розміщення торгівлі в Центральному економічному районі. 24
Висновки. 26
Література 29

Класифікація підприємств громадського харчування за кордоном і в Україні

ЗМІСТ
ВСТУП 3
РОЗДІЛ І. Класифікація підприємств громадського харчування в Україні 6
1.1. Класи та категорії закладів громадського харчування в Україні 6
1.2. Типи підприємств громадського харчування в Україні 9
РОЗДІЛ ІІ. Класифікація підприємств громадського харчування за кордоном 13
2.1. Класифікація та характерні риси закладів ресторанного господарства за кордоном 13
2.2. Основні типи і характеристики закладів ресторанного господарства за кордоном 14
ВИСНОВКИ 19
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 21
ДОДАТКИ 23
Додаток 1. Відмінні особливості ресторанів різних категорій в Україні
Додаток 2. Основні характеристики типів закладів ресторанного господарства за кордоном

Об'єктом дослідження цієї курсової роботи є класифікація підприємств громадського харчування за кордоном і в Україні, та формуючі її чинники.
Предметом дослідження виступає ринок громадського харчування за кордоном і в Україні.
Метою курсової роботи є всебічне дослідження класифікації підприємств громадського харчування за кордоном і в Україні. Для реалізації зазначеної мети автор ставить перед собою конкретні завдання:
- дослідити класи та категорії закладів громадського харчування в Україні;
- визначити типи підприємств громадського харчування в Україні;
- дослідити класифікацію та характерні риси закладів ресторанного господарства за кордоном;
- проаналізувати основні типи і характеристики закладів ресторанного господарства за кордоном;
- зробити висновки, щодо проведеного дослідження.
Географічними рамками цієї курсової роботи ринок громадського харчування за кордоном і в Україні.
Хронологічними рамками цієї курсової роботи охоплюють сучасний період.
Джерельна база. У процесі написання курсової роботи було опрацьовано близько 18 джерел. Складним був збір матеріалів для другого розділу. Це пояснюється тим, що у вітчизняній літературі мало видань, присвячених досліджуваній тематиці. При написанні роботи були використані нормативні акти, підручники, збірки наукових праць, зокрема: "Характеристики підприємств громадського харчування по типах і класам", Завадинська О.Ю., навчальний посібник Литвиненко Т.Є. «Організація ресторанного господарства за кордоном», навчальний посібник Школа І.М., Ореховська Т.М., Козьменко І.Д., Лощенюк І.Р., Кравчук Р.В. «Менеджмент туристичної індустрії», тощо.
Структурно курсова робота складається з вступу, двох розділів, висновків, списку використаної літератури, додатків

Історія розвитку ресторанного бізнесу у світі

Зміст

1. Виникнення перших закладів харчування 3
2. Розвиток кулінарних смаків та ресторанного бізнесу людства 4
3. Стрімкий розвивалася систем харчування громадських закладів 7
Література 10

Маркетинг послуг громадського харчування

ПЛАН:

1. Комплекс маркетингу в сфері громадського харчування
2. Розробка концепції маркетингу для підприємств громадського харчування
3. Особливості маркетингової діяльності підприємств громадського харчування на сучасному етапі в Україні

Організація харчування туристів в Україні

Вступ 3
І. Характеристика підприємств громадського харчування 4
1.1. Типи підприємств громадського харчування та їх характеристика 4
2.2. Класи підприємств громадського харчування та їх характеристика 6
1.3. Загальні вимоги до підприємств громадського харчування 11
ІІ. Організація харчування туристів 13
2.1. Категорії та класи обслуговування туристів 13
2.2. Організація харчування туристів в місцях проживання і масового відпочинку 14
2.3. Організація харчування туристів в місцях масового відпочинку 16
2.4. Організація харчування туристів в дорозі 17
ІІІ. Національна українська кухня – основна база харчування туристів 18
3.1. Українська кухня – предмет туристичного інтересу 18
3.2. Українська гостинність 25
Висновки і пропозиції 29
Список використаної літератури 31

Підприємства громадського харчування як складова туристичної індустрії України

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ПІДПРИЄМСТВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ ЯК СКЛАДОВОЇ ТУРИСТИЧНОЇ ІНДУСТРІЇ УКРАЇНИ 5
1.1. Поняття та значення підприємств громадського харчування 5
1.2. Механізм діяльності підприємств громадського харчування в туристичній індустрії України 10
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ РЕСТОРАНУ ГОТЕЛЮ «Назва» ЯК СКЛАДОВОЇ ТУРИСТИЧНОЇ ІНДУСТРІЇ УКРАЇНИ 15
2.1. Загальна характеристика підприємства 15
2.2. Аналіз технологій надання ресторанних послуг 29
2.3. Оцінка ефективності збутової діяльності ресторану 35
РОЗДІЛ 3. РОЗРОБКА РЕКОМЕНДАЦІЙ З ВДОСКОНАЛЕННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ ЯК СКЛАДОВОЇ ТУРИСТИЧНОЇ ІНДУСТРІЇ УКРАЇНИ 41
3.1. Розробка нових форм збутової діяльності ресторану 41
3.2. Заходи з підвищення конкурентної стратегії ресторану 47
ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 53
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 56
ДОДАТКИ 62

ОСОБЛИВОСТІ АУДИТУ ПІДПРИЄМСТВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ

ВСТУП 3
Розділ 1. Теоретичні основи діяльності підприємств громадського харчування 6
Розділ 2. Особливості аудиту на підприємстві громадського харчування 20
Розділ 3. Перспективи та напрямки вдосконалення аудиту підприємств громадського харчування 34
ВИСНОВКИ 37
Список ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 39
Додатки 41