Фірмовий стиль готелю

ВСТУП 3
РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ЗАСАДИ ФОРМУВАННЯ ФІРМОВОГО СТИЛЮ ПІДПРИЄМСТВА 6
1.1. Маркетингові комунікації та їх місце в системі маркетингового комплексу 6
1.2. Характеристика основних форм і методів маркетингових комунікацій 12
1.3. Поняття фірмового стилю, його складові 20
РОЗДІЛ ІІ. АНАЛІЗ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЮ «Назва» 25
2.1. Загальна характеристика готелю «Назва» 25
2.2. Аналіз господарської діяльності готелю «Назва» 34
2.3. Аналіз фірмового стилю готелю «Назва» 42
РОЗДІЛ ІІІ. НАПРЯМКИ УДОСКОНАЛЕННЯ ФІРМОВОГО СТИЛЮ ГОТЕЛЮ «Назва» 45
3.1. Комунікаційні стратегії готелю «Назва» 45
3.2. План вдосконалення фірмового стилю готелю «Назва» 52
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 59
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 62
ДОДАТКИ 62-69

Формування ефективної цінової політики закладу розміщення

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ФОРМУВАННЯ ЕФЕКТИВНОЇ ЦІНОВОЇ ПОЛІТИКИ 6
1.1. Поняття та етапи формування цінової політики 6
1.2. Аналіз ціноутворюючих чинників при формуванні цінової політики 23
Таблиця 1.1 27
1.3. Характеристика методів ціноутворення, що використовуються у туризмі 34
РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ЦІНОВОЇ ПОЛІТИКИ ТА ЦІНОВИХ СТРАТЕГІЙ ГОТЕЛЮ «Назва» 42
2.1. Загальна характеристика готелю «Назва» 42
2.2. Дослідження конкурентного середовища готелю «Назва» 59
2.3. Формування та аналіз цінової політики готелю «Назва» 64
РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ВДОСКОНАЛЕННЯ ЦІНОВОЇ ПОЛІТИКИ ГОТЕЛЮ «Назва» 70
3.1. Пропозиції щодо вдосконалення інфраструктури та цінової політики готелю «Назва» 70
3.2. Економічне обгрунтування цінової політики готелю «Назва» 79
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 83
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 93
ДОДАТКИ 98

Індустрія гостинності ті її місце і роль в туризмі та рекреації (на прикладі готелю)

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРИТИЧНІ ЗАСАДИ ДОСЛІДЖЕННЯ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ 5
1.1. Індустрія гостинності ті її місце і роль в туризмі та рекреації 5
1.2. Сучасний стан розвитку індустрії гостинності в Україні 11
РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ ПІДПРИЄМСТВА ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ (НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ «Назва») 22
2.1. Загальна характеристика готелю „Назва” 22
2.2. Організація роботи підприємства готельного господарства „Назва” 28
2.3. Аналіз тенденцій розвитку послуг індустрії гостинності на прикладі готелю „Назва” 35
РОЗДІЛ 3. НАПРЯМИ УДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ В ГОТЕЛІ «Назва» 42
3.1. Удосконалення роботи готелю „Назва” у контексті обслуговування 42
3.2. Оцінка ефективності запропонованих заходів 47
ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 51
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 55
ДОДАТКИ 59

Резерви підвищення ефективності роботи з персоналом на підприємстві готельного господарства

ВСТУП 3
РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ РОБОТИ З ПЕРСОНАЛОМ В ГОТЕЛЬНОМУ БІЗНЕСІ 5
1.1. Сутність управління персоналом 5
1.2. Принципи побудови системи управління персоналом готельного підприємства 7
1.3. Закордонний досвід управління персоналом у сфері готельного бізнесу 13
РОЗДІЛ ІІ. АНАЛІЗ ЕФЕКТИВНОСТІ РОБОТИ З ПЕРСОНАЛОМ В ГОТЕЛІ „Назва” 20
2.1. Характеристика персоналу готелю 20
2.2. Робота персоналу готелю „Назва” 25
2.3. Аналіз кілько-якісного складу персоналу готелю 31
РОЗДІЛ ІІІ. РОЗРОБКА РЕКОМЕНДАЦІЙ ПО ВДОСКОНАЛЮВАННЮ РОБОТИ З ПЕРСОНАЛОМ ГОТЕЛЮ ТА ЇХНЯ ЕФЕКТИВНІСТЬ 37
3.1. Напрямки покращення мотивації персоналу готелю 37
3.2.Оптимізація управління персоналом готелю „Назва” 41
ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 45
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 47
ДОДАТКИ 49
Схеми

Якість і культура обслуговування, впровадження нових форм організації праці на підприємствах готельного господарства (турфірми)

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ЯКІСТЬ, КУЛЬТУРА ОБСЛУГОВУВАННЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ПРАЦІ У ГОТЕЛЯХ 5
1.1. Характеристика послуг обслуговування в готелях 5
1.2. Якість обслуговування в готелях 7
1.3. Культура обслуговування в готелях 10
1.4. Організація праці в готелях 12
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ ТА ПРАЦІ ПЕРСОНАЛУ НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ „Назва” 14
2.1. Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту ВАТ „Назва” 14
2.2. Аналіз організації і стимулювання праці в готелі „Назва” 23
2.3. Організація обслуговування в готелі „Назва” 30
2.4. Проблемні аспекти розробки та впровадження систем управління якістю в діяльність ВАТ „Готель „Назва” 36
РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ, КУЛЬТУРОЮ ОБСЛУГОВУВАННЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЄЮ ПРАЦІ В ГОТЕЛЬНОМУ КОМПЛЕКСІ „Назва” 41
3.1. Розробка програми удосконалення якості послуг у ВАТ „Готель „Назва” 41
3.2. Рекомендації щодо подальшої роботи готелю „Назва” в сфері культури обслуговування 45
3.3. Покращення організації праці та стимулювання в готелі „Назва” 46
ВИСНОВКИ 49
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 51
ДОДАТКИ 53

Управління персаналом на підприємтвах готельного господарства (турфірмі) і підвищення ефективності його використання

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ТА ОРГАНІЗАЦІЙНІ АСПЕКТИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОТЕЛЮ 5
1.1. Сутність управління персоналом 5
1.2. Принципи побудови системи управління персоналом готелю в Україні 6
1.3. Закордонний досвід управління персоналом у сфері готельного бізнесу 9
РОЗДІЛ 2. ХАРАКТЕРИСТИКА УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОТЕЛІ „Назва” 14
2.1. Структура персоналу готелю 14
2.2. Функції персоналу готелю „Назва” 17
2.3. Аналіз персоналу 22
РОЗДІЛ 3. ПРОПОЗИЦІЇ ПО ВДОСКОНАЛЮВАННЮ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ І ЇХНЯ ЕФЕКТИВНІСТЬ 27
3.1. Напрямки покращення мотивації персоналу готелю 27
3.2.Оптимізація структури управління 27
3.3. Ефективність запропонованих заходів 28
ВИСНОВКИ 30
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 32
ДОДАТКИ 34

Анализ и оценка хозяйственной деятельности предприятия гостиничного хозяйства (туристической фирмы)

Аналіз і оцінка господарської діяльності підприємства готельного господарства

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ 5
1.1. Сутність та основні характеристики індустрії гостинності 5
1.2. Класифікація засобів розміщення 6
1.3. Показники оцінки господарської діяльності готелю 11
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЮ “Назва" 13
2.1. Аналіз і оцінка господарської діяльності готелю 13
2.2. Служби управління готелем 22
2.3. Оцінка служб готеля “Назва” 24
РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЮ 32
3.1. Програма вдосконалення системи управління готелем “Назва” 32
3.2. Зміни у функціях управління готелем 33
ВИСНОВКИ 38
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 40
ДОДАТКИ 42

Організація та проведення дослідження споживачів туристичних послуг

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ РОЗВИТКУ МАРКЕТИНГУ ДОСЛІДЖЕНЬ СПОЖИВАЧІВ ТУРИСТИЧНИХ ПОСЛУГ 6
1.1. Сутність та зміст маркетингу в туризмі 6
1.2. Система маркетингових досліджень в туризмі 11
1.3. Маркетингові дослідження споживачів туристичних послуг 19
РОЗДІЛ 2. ХАРАКТЕРИСТИКА МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ У ВАТ «ГОТЕЛЬ «назва» 21
2.1. Загальні відомості про готель 21
2.2. Маркетингова діяльність ВАТ «Готель«назва» 29
2.3. Аналіз ефективності маркетингової діяльності готелю ВАТ «Готель«назва» 37
РОЗДІЛ 3. ОРГАНІЗАЦІЯ ТА ПРОВЕДЕННЯ МАРКЕТИНГОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ У ВАТ «ГОТЕЛЬ назва» 40
3.1. Система маркетингових досліджень у ВАТ «Готель назва» 40
3.2. Пропозиції щодо проведення досліджень споживачів у ВАТ «Готель«назва» 52
3.3. Шляхи вдосконалювання й практична реалізація системи маркетингових досліджень 60
ВИСНОВКИ 66
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 69
ДОДАТКИ 72-76

Сучасні тенденції в організації готельного обслуговування

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ГОТЕЛЬНЕ ГОСПОДАРСТВО СВІТУ ТА УКРАЇНИ: ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ 6
1.1. Готельне господарство світу на сучасному етапі 6
1.2. Сучасний стан розвитку готельного господарства світу 20
1.3. Характеристика сучасного стану розвитку готельного господарства України 30
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ВПРОВАДЖЕННЯ СУЧАСНИХ СВІТОВИХ ТЕНДЕНЦІЙ У ГОТЕЛЬНЕ ГОСПОДАРСТВО УКРАЇНИ НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ „Назва” 44
2.1. Загальна характеристика готелю 44
2.2. Аналіз фінансово-господарського стану готелю „Назва” 54
2.3. Дослідження тенденцій розвитку готельного господарства на прикладі готелю „Назва” 66
РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ВПРОВАДЖЕННЯ СУЧАСНИХ СВІТОВИХ ТЕНДЕНЦІЙ У ГОТЕЛЬНЕ ГОСПОДАРСТВО УКРАЇНИ 84
3.1. Перспективи впровадження сучасних світових тенденцій у готельне господарство України 84
3.2. Пропозиції щодо впровадження сучасних світових тенденцій у готельне господарство України 91
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 109
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ І ДЖЕРЕЛ 115
ДОДАТКИ 122

Вдосконалення технології надання послуг на підприємстві розміщення

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕХНОЛОГІЯ НАДАННЯ ТА УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ 6
1.1. Порядок надання готельних послуг та сертифікація їх якості в Україні 6
1.2. Основні поняття та визначення якості в сфері готельних послуг 20
1.3. Cтан розвитку туризму та готельного господартсва м. Києва та управління якістю готельних послуг 26
1.4. Використання інноваційних технологій в готельній сфері. 37
РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ УПРАВЛІННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИМИ ПРОЦЕСАМИ НАДАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ В УКРАЇНІ НА ПРИКЛАДІ ЗАТ «Назва» 43
2.1. Організаційна характеристика та фінансовий аналіз діяльності ЗАТ «Назва» 43
2.2. Характеристика основних і додаткових послуг готелю 61
2.3. Аналіз технології надання послуг в готелі 76
РОЗДІЛ 3. ВДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ НАДАННЯ ПОСЛУГ У ЗАТ «Назва» 89
3.1. Удосконалення технологічної структури управління якістю послуг в готелі ЗАТ «Назва» 89
3.2. Використання новітніх технологій надання готельних послуг у роботі готелю «Назва» 99
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 114
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 118
ДОДАТКИ 125

Умови та види співробітництва туристичних фірм з підприємствами готельно-ресторанного бізнесу

ВСТУП 2
РОЗДІЛ 1. АНАЛІЗ ТУРИСТСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ НА ПРИКЛАДІ ТУРИСТСЬКОГО ПІДПРИЄМСТВА ”Назва” 4
1.1. Загальна характеристика туристського підприємства ”Назва” 4
1.2. Основні напрямки діяльності туристського підприємства 5
РОЗДІЛ 2. СПІВРОБІТНИЦТВО ТУРИСТСЬКОЇ ФІРМИ «Назва» З ПІДПРИЄМСТВАМИ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ 8
2.1. Уподобання населення за типами організації відпочинку 8
2.2. Умови співробітництва тур. фірми «Назва» з підприємствами готельно-ресторанного бізнесу 22
2.3. Аналіз співробітництва тур. фірми «Назва» з готелем «Назва готелю» та аналіз послуг 24
ВИСНОВКИ 34
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 36
ДОДАТКИ 38-40
Додакти у архіві 6 стор.

Цінова політика готелю

ВСТУП 2
РОЗДІЛ 1. Поняття та сутність цінової політики 5
1.1 Характеристика ціноутворення та цінової політики 5
1.2 Характеристика ціноутворюючих факторів 9
1.3 Характеристика методів ціноутворення 25
РОЗДІЛ 2. Характеристика об’єкту дослідження та його цінової політики 33
2.1. Загальна характеристика об’єкту дослідження 33
2.2 Особливості стану розвитку галузі, в якій здійснює діяльність готелю 35
2.3 Характеристика чинників, які впливають на ціну послуг готелю 39
РОЗДІЛ 3. Проблеми та перспективи управління ціновою політикою готелю „Сатурн” 57
3.1 Оцінка економічної ефективності цінової політики готелю 57
3.2 Формування цінової політики готелю „Сатурн” на сучасному етапі 62
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 69
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 74
ДОДАТОК 1. Баланс готелю „Сатурн” на 31 грудня 2001 року 77
ДОДАТОК 2. Звіт про фінансові результати за 2001 рік 81
ДОДАТОК 3. Звіт про рух грошових коштів за 2001 рік 84
ДОДАТОК 4. Основні клієнти готелю „Сатурн” 87

Технологія обслуговування на житлових поверхах готелю на прикладі готелю "Назва"

Вступ 3
1. Аналіз технології надання готельних послуг на прикладі готелю «Назва» 5
1.1. Загальна характеристика підприємства 5
1.2. Склад основних функціональних груп приміщень 8
1.3. Функціональна схема готелю 8
1.4. Планувальна організація технологічного процесу приміщень житлового поверху 14
2. Технологія обслуговування на житловому поверсі готелю 16
2.1. Структура технологічного процесу експлуатації приміщень житлового поверху готельного підприємства 16
2.2. Автоматизація технологічних процесів готельних послуг 26
Висновки 35
Література 38

Вплив внутрішніх і зовнішніх чинників на цінову політику готелю

ВСТУП 2
РОЗДІЛ 1. Поняття та сутність цінової політики 5
1.1 Поняття ціноутворення та цінової політики 5
1.2 Аналіз ціноутворюючих факторів 9
1.3 Аналіз методів ціноутворення 24
РОЗДІЛ 2. Аналіз об’єкту дослідження (готель „Сатурн”) та галузі, в якій він здійснює свою діяльність 32
2.1 Загальна характеристика об’єкту дослідження 32
2.2 Особливості стану розвитку галузі, в якій здійснює діяльність готель 34
2.3 Аналіз чинників, які впливають на ціну послуг готелю 39
РОЗДІЛ 3. Проблеми та перспективи управління ціновою політикою готелю „Сатурн” 50
3.1 Оцінка економічної ефективності цінової політики готелю 50
3.2 Формування цінової політики готелю „Сатурн” на сучасному етапі 55
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 61
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 62
ДОДАТОК 1. Баланс готелю „Сатурн” на 31 грудня 2001 року 71
ДОДАТОК 2. Звіт про фінансові результати за 2001 рік 75
ДОДАТОК 3. Звіт про рух грошових коштів за 2001 рік 78

Організація управління готельним комплексом (турфірмою)

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. СТРУКТУРА УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМ КОМПЛЕКСОМ 5
1.1. Характеристика основних елементів побудови організаційної структури управління готельним комплексом 5
1.2. Прогресивні чинники підвищення ефективності управління готельним підприємством 9
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМ КОМПЛЕКСОМ НА ПРИКЛАДІ ВАТ «ГОТЕЛЬ «Назва» 12
2.1. Коротка характеристика об’єкта дослідження 12
2.2. Характеристика системи управління готелем «Назва». Статут готелю 13
2.3. Функції окремих підрозділів готелю в системі управління готелем 15
2.4. Оцінка системи управління ВАТ «Готель «Назва» та її елементів. Штатний склад і підпорядкованість персоналу 19
РОЗДІЛ 3. РЕЗЕРВИ УДОСКОНАЛЕННЯ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЕМ «Назва» 23
3.1. Комплекс заходів щодо вдосконалення системи управління готелем 23
3.2. Впровадження автоматизованої системи управління готелем 27
3.3. Оцінка ефективності запропонованих заходів 28
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 32
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 34
ДОДАТКИ 36
Організаційна структура управління
Організаційна структура управління після вдосконалення