|
Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів!
Це мабуть найбільший банк рефератів в Україні.
На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету. Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.
|
|
Шукаєте реферат - просто зайдіть на Referatmarket.Org.Ua! |
|
С данной работой также просматривают следующие рефераты и курсовые работы:
АНАЛІЗ ТА ОЦІНКА ПРОЦЕСУ ОПТИМІЗАЦІЇ ПОТОЧНИХ ВИТРАТ У ГОТЕЛЬНИХ КОМПЛЕКСАХ
ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. НАУКОВО-ТЕОРЕТИЧНІ ТА МЕТОДОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ УПРАВЛІННЯ ВИТРАТАМИ У ГОТЕЛЬНИХ КОМПЛЕКСАХ 5
1.1. Економічна сутність витрат та їх класифікація 5
1.2. Методологічні аспекти процесу управління витратами у готельних комплексах 10
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ТА ОЦІНКА ПРОЦЕСУ ОПТИМІЗАЦІЇ ПОТОЧНИХ ВИТРАТ У ГОТЕЛЬНИХ КОМПЛЕКСАХ 14
2.1. Загальна характеристика готельного комплексу “Ніка-Сервіс” 14
2.2. Аналіз та оцінка господарсько-фінансової діяльності готельного комплексу “Ніка-Сервіс” 16
2.3. Діагностика процесу управління витратами у готельному комплексі “Ніка-Сервіс” 22
РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ОПТИМІЗАЦІЇ ПОТОЧНИХ ВИТРАТ У ГОТЕЛЬНИХ КОМПЛЕКСАХ 28
ВИСНОВКИ 31
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 33
Технологія обслуговування на житлових поверхах готелю на прикладі готелю "Назва"
Вступ 3
1. Аналіз технології надання готельних послуг на прикладі готелю «Назва» 5
1.1. Загальна характеристика підприємства 5
1.2. Склад основних функціональних груп приміщень 8
1.3. Функціональна схема готелю 8
1.4. Планувальна організація технологічного процесу приміщень житлового поверху 14
2. Технологія обслуговування на житловому поверсі готелю 16
2.1. Структура технологічного процесу експлуатації приміщень житлового поверху готельного підприємства 16
2.2. Автоматизація технологічних процесів готельних послуг 26
Висновки 35
Література 38
ТЕХНОЛОГІЯ СПОРТИВНО-РЕКРЕАЦІЙНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ
ВСТУП 3
Розділ 1. Технологія обслуговування в готелі 6
1.1. Класифікація готельних послуг 6
1.2. Технологія культурно-масового та спортивно-рекреаційного обслуговування в готелі 9
Розділ 2. Технологія спортивно-рекреаційне обслуговування в готельному комплексі "Славутич-Закарпаття" 13
2.1. Загальна характеристика готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 13
2.2. Технологія спортивно-рекреаційного обслуговування в готелі "Славутич-Закарпаття" 16
Розділ 3. Удосконалення технології спортивно-рекреаційного обслуговування 21
ВИСНОВКИ 25
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 28
Організація обслуговування в готелях
Зміст
Вступ 3
1. Загальна характеристика готельних підприємств 7
2. Сутність організації обслуговування в готельних комплексах 13
2.1. Управління та організаційна структура сучасного готельного комплексу 13
2.2. Основні служби та відділи готельного комплексу 17
3. Організація обслуговування в готелі „Київ” 21
4. Шляхи удосконалення організації обслуговування в готелях 26
Висновки 36
Список використаних джерел 41
„Ресурсний потенціал розвитку спортивно-оздоровчого туризму в Україні”
План.
Вступ
Розділ 1. Організація спортивно-оздоровчого туризму:
1.1. Особливості спортивно-оздоровчого туризму
1.2. Характеристика основних видів спортивно-оздоровчого туризму.
Розділ 2. Загальна характеристика спортивно-оздоровчого комплексу “Каштан”.
2.1. Планово-економічна діяльність комплексу.
2.2. Управління трудовими ресурсами мотивація і оплата праці.
2.3. Маркетингова діяльність спорткомплексу.
2.4. Управління фінансовими ресурсами
Розділ 3. Пропозиція щодо вдосконалення діяльності спортивно-оздоровчого комплексу “Каштан”.
Висновок.
Список використаної літератури.
Особливості проведення масових заходів в спортивно-оздоровчому туризмі
Вступ 3
1. Загальні засади здійснення масових заходів у спортивно-оздоровчих туристичних закладах 6
1.1. Анімація як необхідна складова туристського обслуговування 6
1.2. Особливості організації анімаційних програм 9
2. Особливості проведення масових заходів в спортивно-оздоровчому туризмі 12
2.1. Завдання та система масових заходів в спортивно-оздоровчому туристичному комплексі 12
2.2. Організація змагань в оздоровчо-спортивному туризмі 15
2.3. Культурно-дозвіллєва анімація 20
2.4. Організація дозвілля дітей 22
Висновки 28
Список використаної літератури 30
Додатки 31
ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЧОГО ПРОЦЕСУ В ЦЕХАХ ПІДПРИЄМСТВА ХАРЧУВАННЯ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ
ВСТУП 3
Розділ 1. Загальна характеристика організації виробництва на підприємствах харчування готельних комплексів 6
1.1. Теоретичні основи організації праці. Організація виробництва на підприємствах харчування 6
1.2. Особливості організації робочого місця бармена та діяльності буфетів на підприємствах харчування в готельних комплексах
13
Розділ 2. Організація виробництва в кафе-ресторані готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 19
2.1. Загальна характеристика кафе-ресторану готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 19
2.2. Організація процесу виробництва в кафе-ресторані готельного комплексу "Славутич-Закарпаття" 22
Розділ 3. Шляхи раціоналізації виробництва на підприємствах підприємства харчування 26
Висновки 35
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 37
Аналіз та оцінка якості в діяльності готельного комплексу
Вступ 3
1. Теоретико-методичні засади управління якістю в діяльності готельних комплексів 5
1.1. Якість обслуговування в готельних комплексах – як економічна категорія 5
1.2. Методологічні аспекти управління якістю в діяльності готельного комплексу 8
1.3. Системи управління якістю послуг на підприємствах готельного господарства 11
2. Дослідження процесу управління якістю готельних послуг на прикладі ВАТ «Прем’єр Палас» 14
2.1. Оцінка системи управління якістю готельних послуг діяльності ВАТ «Прем’єр Палас» на сучасному етапі 14
2.2. Аналіз асортиментної політики додаткових послуг як складової якості процесу управління діяльністю ВАТ «Прем’єр Палас» 16
2.3. Стандарти якості процесу управління в готелі ВАТ «Прем’єр Палас» 25
2.4. Дослідження впливу якості готельних послуг на кінцеві результати діяльності ВАТ «Прем’єр Палас» 29
3. Проблеми та напрями удосконалення процесу управління якістю готельних послуг в діяльності ВАТ «Прем’єр Палас» 32
3.1. Проблеми системного підходу щодо управління якістю готельних послуг на прикладі ВАТ «Прем’єр Палас» 32
3.2. Рекомендації щодо вдосконалення процесу управління якістю готельних послуг на прикладі ВАТ «Прем’єр Палас» 35
Висновки та пропозиції 39
Список використаних джерел 42-46
Особливості харчування народів світу
1. Особливості обслуговування іноземних туристів у готельних комплексах 3
2. Скласти одноденне меню і визначити вартість необхідної сировини для туристів із Білорусії (на 50 осіб) 11
Рекреаційні ресурси України
Вступ 4
Розділ 1. Теоретичні аспекти визначення рекреаційних ресурсів України 6
1.1. Основні поняття рекреаційних ресурсів 6
1.2. Фактори, які визначають стан рекреаційних ресурсів в Україні 8
Розділ 2. Особливості розміщення рекреаційних ресурсів України 13
2.1. Загальна характеристика рекреаційних ресурсів України 13
2.2. Територіальні рекреаційні ресурси України 17
Розділ 3. Проблеми та шляхи розвитку рекреаційних ресурсів в Україні 28
Висновки 37
Список використаної літератури 40
Особливості надання готельних послуг
Вступ 3
1. Теоретичні аспети надання готельних послуг 5
1.1. Поняття та сутність готельних послуг 5
1.2. Показники, що характеризують надання готельних послуг та методика їх розрахунку 11
2. Організаційно-економічна характеристика надання готельних послуг на прикладі ВАТ “Готель “Голосіївський” 16
2.1. Загальна характеристика готелю 16
2.2. Динаміка ефективності наданання готельних послуг 19
2.3. Аналіз надання готельних послуг та рівня витрат 21
3. Напрямки підвищення надання готельних послуг 24
3.1. Переваги над конкурентами 24
3.2. Обгрунтування прогнозних показників діяльності готелю 26
Висновки 27
Література 30-31
Мета роботи полягає в тому, щоб виявити реальний стан і узагальнити методологію удосконалення готельних послуг з врахуванням їх особливостей.
Готельно-ресторанні комплекси і їх роль в організації пізнавального туризму
Вступ 3
Розділ І. Загальні засади організації та сучасний готельно-ресторанного бізнесу в Україні 5
Розділ ІІ. Загальна характеристика готельно-ресторанного комплексу „Турист” 12
2.1. Загальна характеристика підприємства ГК „Турист” 12
2.2. Аналіз технології надання готельних послуг 14
Розділ ІІІ. Характеристика закладів ресторанного господарства готельного комплексу „Турист” 18
3.1. Місце закладів ресторанного господарства та характеристика контингенту готельного комплексу 18
3.2. Характеристика торгових приміщень і обладнання 20
3.3. Методи та види обслуговування туристів в ресторані 27
Розділ IV. Резерви вдосконалення роботи ГК „Турист” 33
Висновки 36
Список використаної літератури 39
Додатки 41-45
Метою роботи є дослідження особливостей обслуговування в готельно-ресторанних комплексах
|
